手撕金砖吐司的做法,手撕金砖吐司怎么做好吃
1.除了起酥用的黄油220克外，将其余全部材料投入面包机筒内，揉30分钟。然后将面擀成饼用保鲜膜包好，放入冷冻箱里急速降温
2.黄油切成片并排放入降过温后的面饼上
3.其实开酥的过程也很简单，按照自己的经验，将油脂包入面皮内，想办法将面皮包住油脂，注意不要漏油，面皮也不要重叠，然后将包住油脂的面皮包折三折，擀平再折三折，这样的折三折不要低于三次不要高于五次，每折一次需要放置30分钟左右，期间根据你的室温情况决定是否放入冰箱冷藏。注意不要漏油，但漏了也没有关系，手上沾点高粉继续做吧～
4.将开好酥的面皮擀成大片
5.按照你的模具计划切好面皮。我这是两只吐司，三股面皮编的辫子，每股4条面皮，总共24条面皮
6.这样，切口朝上，按压一下让面条成为一体
7.编时注意还是让切口朝上
8.两头扣到后面，放入吐司盒进行发酵
9.发酵至九分满。可以放入烤箱，启动发酵功能
10.盖上盖子，烤箱预热180度10分钟，吐司盒放入中下层，一定要用烤盘接着，因为烤制过程中会流出油。烤40分钟。每家烤箱温度有差异，吐司盒受热程度也不同，根据自己的情况定，原则上温度比烤普通吐司温度要高，因为黄油的熔点高些。烤好倒出吐司放在冷却架上冷却
金砖吐司的做法,金砖吐司怎么做好吃,金砖吐司的家常
金砖吐司的做法步骤11.主料中除黄油外全部放入面包机，盐与酵母不要接触，液体放最下面，用面包机揉面程序，揉至扩展阶段加入黄油揉到手套膜，也可以用搓、摔的方法手工揉，时间大概20-25分钟，揉好后面团装袋子里放冰箱冷冻40分钟
金砖吐司的做法步骤22.黄油软化放保鲜袋里擀成片状，冷冻好的面团擀成长方形面片
金砖吐司的做法步骤33.在面片中间铺上黄油片，尽量整理好黄油不要露出来
金砖吐司的做法步骤44.面片对折，裹住黄油，接口处捏住
金砖吐司的做法步骤55.擀成长方形
金砖吐司的做法步骤66.再对折一次
金砖吐司的做法步骤77.再像叠被子一样对折叠好，再放冰箱冷冻20分钟
金砖吐司的做法步骤88.冷藏好后再擀成长方形
金砖吐司的做法步骤99.从三分之一处折起一头
金砖吐司的做法步骤1010.再把另一侧折过来
金砖吐司的做法步骤1111.再擀开成面片
金砖吐司的做法步骤1212.把面片切成9个长条，切口朝上摆好
金砖吐司的做法步骤1313.三个一组编成辫子
金砖吐司的做法步骤1414.吐司模刷黄油放入三个辫子，烤箱下层放盘热水，发酵功能发酵至8分满
金砖吐司的做法步骤1515.取出刷蛋液，烤箱200度预热，循环热风烤40分钟，中途要在吐司盒盖上面盖锡纸，没有循环热风功能就用180度烤40分钟，烤架下放一烤盘接黄油
金砖吐司的做法步骤1616.烤好立即脱模，放至余温装起来
金砖吐司的做法
金砖吐司的做法：
将除黄油外的所有材料，按照先液体后粉状后面粉后酵母的顺序倒入面包筒，老面可以微波炉解冻两分钟撕小块选择发面团程序，大概5分钟后，揉出筋后加黄油继续揉完二十分钟。
具体步骤如下：
将黄油切块并软化备用。将除黄油和干酵母以外的所有材料投入面包机，记住干酵母也不要放哦~
启动和面程序，直至搅拌成为一个面团，静置半个小时，这样可以使面团之后更加容易达到完全阶段，如果是冬天，放5个小时可以更加快的出膜哦，但是夏天不宜放太久~如果要放久需要放入冰箱冷藏
将静置好的面团加入干酵母（此时的面团已经可以有点出膜的样子咯），启动和面程序揉十分钟左右
加入事先软化好的30g黄油，启动和面程序继续揉10分钟，直到完全阶段为止
将面团放入保鲜袋中撖开，放入冰箱里冷冻半个小时，冷冻面团时将裹入用的160g黄油撖成长方形
案板上撒少许高筋面粉，取出冷冻好的面团撖至黄油的2倍大小的长方形面团，按照黄油裹入的方法
将做好的面团切成九个长条，然后分成三组，每组三根，折成麻花辫，将两端向下对折起来放入面包机桶内进行二次发酵，发酵至八分满即可
启动面包机的烘烤程序（也可根据自己的喜好选择软面包等模式），烘烤时间需要设定为40分钟，面包烧色选择浅色，重量选择500g。烘烤至面包表面金黄，立即取出脱模，趁面包温热时装入带子扎进，以免面包表皮变硬