正宗油炸糕的做法
1、食材备好，糯米粉300，红豆沙适量怎么，玉米面30。糯米粉和玉米面混合在一起油炸，放入酵母粉，用温水和面炸糕，在醒发10分钟。用一块保鲜膜放在手中，放上35的豆沙馅，团城圆球形状正宗。
2、糯米面团醒好后也揪成60左右大小的剂子。用手拍成园皮，在中间放上豆沙馅，包成圆圆的形状。
3、两面金黄做法，漂浮在油上面就可以捞出控油食用了。我认为里面放入点玉米面也很不错，这样吃起来口感好外焦里软很糯的炸糕。炸的时候中火就可以，粘食好吃但是不宜多吃，特别是胃有毛病的尽量少吃正宗。老人和孩子也不宜多吃，因为粘食不容易消化。
4、冬天就会出现某些小吃，比如说烤地瓜和糖葫芦，我们这还有一样小吃也会出现，就是油炸糕做法，每次到了冬天的时候就特别喜欢吃热乎乎的油炸糕，这种面食非常好吃，里面加了红糖馅，吃起来有淡淡的红糖香气怎么，经过油炸之后面皮会变得非常软糯，这种香甜软糯的油炸糕非常受孩子的喜欢，每次做油炸糕，孩子都能吃半盘。天冷最馋此面食，加上红糖上锅一炸，外酥里软香甜软糯。
5、北方非常喜欢做油炸糕，但是最传统的做法就是加红糖油炸，现在有的油炸糕也做豆沙馅油炸，今天介绍的是最正宗的做法正宗，小的时候吃的就是这个味道，做法也要注意，油炸糕要用开水烫面，如果用凉水就会发硬，油炸糕在下锅的时候一定要注意做法，全程要用小火慢炸，这样炸出来的油炸糕才不塌陷不空心，做出来的油炸糕非常的圆润，一点都不扁。正宗油炸糕的做法，先烫面后油炸，这样做出来的油炸糕不塌不空心。油炸糕可以当成早餐，如果早上时间不够可以提前一晚准备好，第二天下锅一炸就可以了，如果不想当成早餐，也可以当成宵夜，饿是时候做上一盘非常解馋，但是血糖比较高的朋友就不适合多吃，里面的红糖馅比较甜，如果特别想吃油炸糕，可以把里面的馅换成豆沙，想试一下的朋友可以看看具体步骤。首先在开水中加入面粉，然后用擀面杖搅拌一下，水加多了可以再加一些面粉怎么，加干面粉的目的是为了增加黏度，炸的时候不容易干裂，把面团揉光滑后就盖上一层塑料袋或者保鲜膜炸糕，密封醒发一个小时，起锅放一块猪油，猪油融化后就加入面粉炒一下，要小火慢炒，不要糊锅炸糕，面粉炒至微微发黄就盛出来，把面粉放到一个大盘子里晾凉，晾凉好的面粉中加入红糖，再用筷子搅拌均匀，用擀面杖将红糖馅碾碎，在红糖馅中加入芝麻，用手抓拌均匀。
油炸糕面怎么和
1、案板上抹油怎么，再把醒好的面团揉一下，搓成一个长条，再用刀切成面剂，用手揉搓一下捏成小窝，里面装上红糖馅，用虎口处转着捏一下，最后把口捏死油炸，掐掉多余的面。油热后下入面团，炸好后就可以捞出了。做这个油炸糕有几个地方需要注意。
2、要用开水和面，这样做出来的油炸糕口感更好。炒红糖馅的时候加猪油可以增香，这样做油炸糕更好吃。
3、炸的时候要看到面团微微鼓起，颜色变成金黄色才可以。7做法，只要注意以上几点，好吃的油炸糕就不会失败，这样做出来的油炸糕香甜软糯做法，里面是香甜的红糖馅正宗，因为加了猪油变得特别香，外面非常的酥脆，用这个方法做出来的油炸糕好吃又香甜，它既可以当早餐，又能当成零食油炸，平时有空的时候做上一锅，全家都非常喜欢吃，想在家试试的朋友学习一下吧。面粉250克炸糕，水450克，白砂糖约50克。
4、水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4的圆饼正宗。
5、油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。把糯米面加水和面，不能太软油炸，尽量硬一些，然后就是醒，醒的时间长一些，可以头天晚上就和好了。就是把一小块江米面团按扁炸糕，尽量薄一些，加入馅做法，再包上按扁了。