炒腊鸡的做法
1、大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒腊鸡的做法，爆炒腊鸡腿这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧。腊鸡是一款经过腌制的美食腊鸡腿，不仅味道非常香，而且还特别开胃下饭。不少人困惑，腊鸡怎么做好吃。腊鸡怎么做好吃，腊鸡的做法大全介绍。
2、我来为您一一解答，腊鸡怎么做好吃，腊鸡的做法大全介绍腊鸡怎么做好吃1，黄灯笼蒸腊鸡腊鸡，准备的食材有。黄灯笼辣椒适量。
3、首先将腊鸡剁成小块，放在清水里浸泡，因为经过长时间腌制的腊鸡包含有很多盐分，所以先用清水将一些盐分浸泡出来，浸泡半个小时后放在烧开的水里再煮一会儿。约10分钟即可。接下来将茶油烧热，鸡块倒下去爆香。适量的黄灯笼，大火翻炒均匀做法，再加少许清水腊鸡，盖上锅盖爆炒，用大火烧开做法，然后全部倒入容器里腊鸡腿，放在蒸锅里再蒸十分钟左右，最后加入少许的鸡精，搅拌均匀即可食用做法。
4、一点没有夸张，这样做出来的腊鸡味道真的很辣，很多川菜在这道黄灯笼蒸腊鸡面前也都觉得褪色许多，喜欢吃辣的朋友不妨试试。腊鸡怎么做好吃，腊鸡的做法大全介绍2腊鸡，酸辣腊鸡腿，酸辣腊鸡腿也是一道味道十足的菜肴，加入了八角，丁香腊鸡腿。桂皮等香料，使得腊鸡的味道更香。
5、这道菜只采用了腊鸡的一部分——鸡腿，鸡腿放在一个容器中备用，将上述所说的香料都放进锅里爆炒，再加适量的清水和酱油，倒在锅里大火煮开，再煮10分钟左右，待煮过的香料水完全变凉之后加入适量的食盐爆炒，稍稍多一些。搅拌均匀后倒入鸡腿里。约4天左右，使其充分入味做法。
爆炒腊鸡腿
1、期间定期翻动一下，使其入味均匀，而且保证鸡腿都被香料水所浸泡。腌制好了的鸡腿将水分沥干，放在通风口，将其风干腊鸡腿，一般5天左右即可，最后的烹饪，将鸡腿切成小丁，锅中油烧至7成热后倒进去。然后将姜蒜末倒下去和剁椒一起炒腊鸡，一定要翻炒均匀，使鸡腿肉充分入味做法，最后加入一点点的生抽和清水腊鸡腿，盖上锅盖焖煮片刻，然后加入葱段。在表面撒上一些葱花点缀，就完成了这道酸辣腊鸡腿。
2、香醋的用量要注意，不要加太多，虽说是酸辣味，但是主要还是以辣为主爆炒，经过实践证明，加少许的醋做出来的这道菜味道更佳。两块鸡大腿，两块鸡小腿。
3、1腊鸡，两块鸡大腿，两块鸡小腿，泡一下切块，大半碗黄豆泡一小时。青蒜一小把爆炒，自己用蒜瓣插花盆里养的做法。油热加姜片爆腊鸡腿，放鸡块干辣椒炒出油腊鸡腿，加生抽老抽炒。
4、4爆炒。中小火烧干水分。
5、加鸡精和青蒜，出锅前加蒜。可以适当的看用不用再加盐中途。