炒黄瓜丝的做法大全
1、各位老铁们好，相信很多人对炒黄瓜丝的做法大全都不是特别的了解。今天就来为大家分享下关于炒黄瓜丝的做法大全以及老黄瓜炒土豆片的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧土豆片，黄瓜和红椒切丝，大蒜拍扁备用。
2、锅烧热下油爆香大蒜和花椒，放红椒丝翻炒至8分熟。下黄瓜丝一起翻炒30秒黄瓜丝。
3、生抽翻炒均匀即可。生抽5毫升。黄瓜250克，猪瘦肉200克，绍酒1汤匙，鸡蛋清1只大全。
4、葱姜末各适量。将黄瓜洗净，削去两头炒黄瓜，平剖成两瓣。加少许精盐，腌约2分钟。猪瘦肉切成丝。
5、干淀粉拌和均匀。放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜末炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒。
老黄瓜炒土豆片的做法
1、用水淀粉勾芡。小黄瓜250黄瓜，猪肉丝150老黄。红辣椒1支做法。
2、猪肉丝加入腌肉调味料搅拌均匀腌30分钟入味。小黄瓜切片再切丝土豆片，蒜头切薄片，红辣椒切片。油温热将腌好的猪肉丝炒至半熟变色先捞起，火不需要太大。将小黄瓜丝放入翻炒一会，再加入盐翻炒均匀。
3、最後把炒到半熟的猪肉丝，酱油及糖加入，大火快速的翻炒至肉丝全熟即可。花生油25盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒10酱油10味精2。
4、猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉。码10分钟。
5、码肉的同时黄瓜丝，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多。如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒红萝卜，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下黄瓜，撒入少许盐就可以出锅了。