巧克力蛋糕制作步骤
1、巧克力蛋糕主料，黑巧克力90克保存，黄油45克，牛奶65克，细砂糖20克。动物性奶油70克步骤，低粉140克巧克力，泡打粉5克。夹心及覆面材料方法，动物性奶油165克，黑巧克力165克，草莓果酱50制作，克朗姆酒10蛋糕。
2、4制作，在巧克力液里依次加入细砂糖保存，40克蛋糕，奶油巧克力，牛奶并搅拌均匀步骤。泡打粉方法，小苏打拌匀制作，筛入巧克力里拌匀保存。
3、将蛋清泡沫翻拌入面糊后入烤箱烤制方法，185度巧克力。准备覆面材料，将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化步骤。11巧克力，分别将蛋糕片蛋糕，抹上草莓酱方法，放冰箱冷藏片刻制作。巧克力切碎巧克力，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许方法。
4、13蛋糕，取一片蛋糕，果酱面朝上制作，抹上70克巧克力甘纳许，叠加两层保存。最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许方法。1制作，先准备好蛋糕食材蛋糕，纯牛奶60，玉米油50，低筋面粉80步骤，白砂糖42保存，甜度可按个人口味添加减少，带壳鸡蛋260，柠檬汁少许步骤。
5、2保存，鸡蛋分离蛋清和蛋黄制作，我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点。将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点。牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄。可以很自然流动。
巧克力蛋糕保存方法
1、6方法，筛入面粉巧克力，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊，要从不同方向搅拌以免生筋。7保存。分三次加入糖粉或砂糖，图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了蛋糕，将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀，最终形态是稠稠的，若很稀即为失败方法，
2、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中蛋糕，用橡皮刀将表面抹平。震出大气泡。10保存，放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟，四层就放倒数第二层步骤，三层就放最下面一层制作，烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可。
3、巧克力制作过程大致可分为两部分步骤，一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种，采收可可豆荚保存，每个豆荚约有20制作，40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5。
4、7后巧克力，依可可豆品种蛋糕，大小做分级分装方法。可可豆发酵过程会产生酸味，高品质巧克力闻起来有自然的清香蛋糕，而酸味正是影响巧克力香气关键步骤。
5、2巧克力。回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键保存。巧克力能拥有滑顺的口感方法，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。