鲜肉小笼包的做法和配方
1、小笼包是上海图片。芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。
2、常州味鲜做法。要做到皮薄馅靓是有秘诀的鲜肉。以下是学习啦小编为您整理的鲜肉小笼包的做法看图，希望您喜欢。再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。
3、倒入一半热水搅拌，再加一半凉水和面团，饧10分钟。沿边将皮子提捏折褶，每只约折13裥。
4、中间留一小口，可见到馅心，也有的收口捏拢〕。中筋面粉500，温水270配方，干酵母5，白糖5小笼包。猪肉末350。生抽15图片，料酒15好看白胡椒粉少许。
5、清水80做法。将白糖和酵母倒入温水中搅融清好，静置10分钟让酵母活化。面粉放入大盆中，慢慢的倒入酵母水，边加边搅拌均匀。大碗中看图。
小笼包高清好看图片
1、放温暖湿润处发酵1个小时，至原来的2倍大。肉末放入大碗中，加入除清水以外的全部调味料用筷子顺着一个方向搅拌均匀。清水分三次加入肉馅中鲜肉，每加入一次都要充分的搅拌至水分吸收粘稠再加下一次，直到加不进去为止。将发酵好的面团取出小笼包，放在撒了少许面粉的案板上，用手揉压面团排出空气，将面团一分为二清好，将两份面团分别搓成圆柱条后分割成12等分好看。
2、取一个面团搓圆，用擀面杖擀开成比手掌大一点的圆饼状，在中间放上一勺肉馅，用手将边缘的面皮提起折叠收口。3做法，蒸锅底层加入足量清水，在蒸盘刷一层薄油，将包好的包子放在上面。用小火加热，水温稍烫即可熄火，让包子进行第二次发酵。约20分钟后，包子是原来的一倍大，用大火烧开后转中火蒸15分钟小笼包，关火继续焖5分钟后再开盖子。
3、面粉500克。泡打粉5克高清。水300克。250克图片，大葱120克，清水80克，酱油1大勺，五香粉1小勺，食用油1鲜肉，5大勺看图。
4、1配方。糖放入面粉拌匀高清，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟做法。猪肉剁成泥放入料酒。
5、生姜末小笼包。盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏好看，肉馅凝固后好包。