鲜肉棕子五芳斋的做法
1、本篇文章给大家谈谈鲜肉棕子五芳斋的做法，以及五芳斋粽子怎么包得快对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。精糯米2500克，猪腿夹心瘦肉1500克，猪肥膘500克，干粽箬300克，干丝草25克，白糖飞100克，精盐75克，红酱油400克，料酒4克，葱姜汁50克。鲜肉粽子的介绍怎么，沪浙地区传统名吃。吃粽子在我国各地已有悠久的历史，上海每逢端午节，大小点心店都生产经营鲜肉粽。
2、多以鲜肉粽和豆沙粽为佳。如今在上海。
3、乔家栅和鼎新园制作的鲜肉粽，猪油夹沙粽最为著名。馅多米少。
4、干丝草放入沸水中焯成青色。浸泡在冷水中。红酱油200克，精盐35克拌匀，静置1小时。将夹心瘦肉洗净，切成50小块，每块30克。
5、猪肥膘也切成50块，每块10克。两种肉块合在一起。红酱油200克，精盐40克，葱姜汁拌匀。取浸过的大箬叶2张五芳斋，小的要3张，叶尖相叠成1长条。
五芳斋粽子怎么包得快
1、箬叶1张正1张反。先折成三角尖盒，放入调好味的糯米及夹心瘦肉，肥膘各1块，然后包成四角枕头状，用丝草扎紧。生粽投入沸水锅内，水要漫过粽子15厘米，煮4小时左右，端离火口焖5小时即成。糯米加调料静置时，中间要翻二三次，便于糯米入味。
2、”端午的歌谣是清晨的布谷鸟起得调。故乡从仲夏夜的梦中醒来，惺忪中瞅见阶前的青草里，缀满昨夜露珠的清香。
3、奶奶的细碎的步伐，踩一地晨露的湿润，粗糙的手掌摩挲着我绒软的头发，我想在清凉的晨风中再赖会儿床，可端午的歌谣已在奶奶的厨房里吟唱，睡意便在那芬芳之中忽而散去。端午的香先是粽叶的清香，墨绿的叶子有竹叶可爱的形状和艾草气味的清爽，奶奶将两束叶子散乱地铺在白瓷的盆里，再浇一壶滚烫的水。携裹着袅袅清香，如同沸水冲茶，将叶里蕴着的香气点染出来，那香气就像活了一般，在奶奶手里，清香原来可以生长。
4、我去看那泡了一夜的米，一粒粒透亮饱满，此时都相互倚着，慵懒得沉甸甸，像是饮了一夜的琼浆，浓睡不消残酒。奶奶的粽子简单至极，只放红枣和糯米，青翠的叶裹红白的馅。
5、却有着独特的甘醇，令我的童年深深迷恋。我着迷的是奶奶包粽子的过程，三层粽叶错落着搭好。两手轻轻一弯，便弯出小小的圆锥形状，一撮米添在尖尖的角里，捏三颗红枣点在米中，再一撮米盖在上面做法。