其实炒蘑菇的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒蘑菇怎么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享炒蘑菇的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
炒蘑菇的做法大全
素炒蘑菇的做法一原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。
做法步骤如下。
1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
2、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味。
3、加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
素炒蘑菇的做法二原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。
做法步骤如下。
1、三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。
2、锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿。
3、再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。
炒蘑菇的家常做法大全
家常炒蘑菇的做法：
用料：蘑菇450g、葱适量、蒜切片、盐一勺半、酱油适量、鸡精适量、耗油适量、猪肉100g。步骤：
1、蘑菇手撕开之后，用热水焯五分钟，水里放少量食盐和油，有利于保持蘑菇的色泽和营养。焯好后，过凉水沥干备用。
2、锅里放油，加入葱蒜爆香，放入切好的猪肉，翻炒。
3、将蘑菇倒入锅中，加酱油耗油翻炒，加简单适量的盐鸡精出锅即可。
4、出锅。
炒蘑菇的家常做法
炒蘑菇的家常做法如下：
用料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克、调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
1、这是买到的双孢菇。洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。我是一个蘑菇切了4片，特别小的蘑菇就切3片。
2、里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3、炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4、加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5、肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
6、等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。
好了，关于炒蘑菇的做法和炒蘑菇怎么炒好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！