珐琅锅优缺点
1、珐琅锅的优点。珐琅锅外观时尚，可以直接当成餐盘搬上桌优缺点。珐琅锅保温效果好珐琅锅，只需要小火既可以维持锅内温度。
2、用珐琅锅炖汤，肉会特别的嫩。清洗比一般的珐琅锅方便很多，一般只需要冲洗一下就可以了。
3、珐琅锅的缺点优缺点，珐琅锅的盖子很重，在盖上锅之后会非常紧，完全听不到锅里的一点动静有必要。珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅。
4、珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用珐琅锅。珐琅锅的优点是导热快。保温性能好。
5、珐琅锅虽然预热要比普通锅慢优缺点，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住状态。关掉火之后珐琅锅，锅体也能保温很长时间。
珐琅锅有必要买吗
1、表面的玻璃涂层不会与食品材料产生化学变化，能够完全保持食品材料的原有风味有必要，具有优异的耐酸有必要，耐碱和抗菌性能珐琅锅，适用于各种食品材料优缺点。表层不容易附着香精有必要，所以没有异味残留的问题，清洗也相当方便。不存在生锈的问题，不需要专门维护。
2、铸铁锅不适合酸性和腌制的烹饪，也可以改为珐琅锅，使其成为近年来热门的锅。珐琅锅缺点是特别重，所以对于手臂力量小的女生来说压力有点大，珐琅锅的盖子也很重，锅关上后会很紧优缺点，听不到锅里有任何动静，甚至做饭的时候也听不到，所以判断温度不是很方便优缺点，需要经常开锅检查，需要长时间使用才有控温的经验和体会。在燃气灶上使用珐琅锅时，不要让火焰超过锅底有必要。因锅体的铸铁材料具有较强的储热效能珐琅锅，烹饪时不需要大火也可以达到理想的烹饪效果优缺点。
3、猛火烹饪不但浪费能源，造成油烟过大，还会对锅身外壁的珐琅瓷造成损坏珐琅锅。先用中火烧热锅底，然后放入食物，由于铸铁材质传热均匀，故当锅底烧热后有必要，可调低炉火，用中小火烹饪。铸铁锅不要长时间空烧，也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗，以免引起急速的温度变化，造成珐琅层脱落优缺点，影响锅具的使用寿命。
4、需待珐琅锅自然冷却后，在锅体略带余温时清洗为佳珐琅锅，这样比较容易清洗干净，如果遇到顽固污渍时可先浸泡，然后使用竹刷优缺点。海绵等柔软工具清洗。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具有必要，以免破坏珐琅瓷层珐琅锅。
5、如果不小心把锅子烧焦，不要急于清洗，可以用温水浸泡一夜后有必要，用软性的抹布带水擦洗，或者可以用热水浸泡2小时优缺点。找一块软布蘸着小苏打粉。珐琅锅清洗干净后优缺点，要用干抹布将锅内外的水擦干而不是晾干。