鸡蛋柿子打卤面窍门
做法一
食材准备
用料:小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个
辅料:蒜苔1小把
调料:食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根
制作方法
1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后做好面条备用
2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好，葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散
3.炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出
4.锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香
5.放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好
6.放入蒜苔
7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会
8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可
9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的
烹饪技巧
1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁;
2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。
做法二
食材准备
面条200g西红柿一粒鸡蛋一个洋葱少许
虾仁8个。
肉泥适量番茄酱一大勺糖一勺生抽一勺
盐少许。
制作方法
1.准备好材料。
2.洋葱切碎，番茄也切颗粒。
3.烧开水将面条煮熟。
4.捞出过凉后盛碗。
5.鸡蛋打散放入锅内煎熟盛出。
6.少油放入洋葱炒香。
7.加入番茄丁和番茄酱继续炒出红油。
8.最后放入适量水，盐、鸡蛋、虾仁和肉泥，放点生抽烧开，最后淋少许水淀粉。
8.浇在面条上即可。
求西红柿鸡蛋打卤面的详细做法 怎样才能做得稠而不腻
超美味的！
1.清水煮面，让后冷水（最好是矿泉水）冲两次。最好放冰箱里放半小时左右。
2.把西红柿用开水烫一下（没有切开的），然后把皮剥掉，切碎待用（连同汤汁一同放碗里）。
3.鸡蛋打碎，用油炸好，炸的同时把鸡蛋搅碎，装碗待用。
4.油炒西红柿，尽量把西红柿炒碎，变成汤汁（暂时不用加水），把之前炒好的鸡蛋和锅里的西红柿汁搅拌一下，冷却一下~
5.调料：香醋，麻油，六月鲜，盐，糖，大蒜，根据自己口味淡重调出浇头。基本上一道美味的西红柿鸡蛋打卤面就完成了~
超市菜场有一种甜面酱，可以直接调出不错的卤子，用香干，肉丁，可做出美味的打卤面！
鸡蛋西红柿打卤面的做法
导语：西红柿最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。下面来看看鸡蛋西红柿打卤面的`做法吧!
用料主料
西红柿300克挂面(富强粉)150克鸡蛋100克
辅料
油40克白糖1勺葱3克
西红柿鸡蛋打卤面的做法
1.准备食材
2.西红柿洗净，去皮，切块
3.鸡蛋打入碗中，打散
4.锅烧热后倒油，葱炝锅，倒入蛋液摊熟
5.放西红柿煸炒
6.加一勺白糖煸炒
7.熟后加盐搅拌均匀
8.盛出装盘
9.锅中加水，水开后放挂面，煮至没有白芯即熟，过冷水，捞出控干水分，浇上卤即可