大家好，关于鱼香茄条酱的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻婆豆腐的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
东北常吃的鱼香茄条 急需做法.
1.茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条；
7.锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油；
8.另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅；
10.再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味；
11.再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味；
12.汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀；
请问鱼香茄条的做法
1、将茄子洗干净，切成条，鸡蛋打入碗中加入适量淀粉。
2、将茄条裹上蛋糊，投入油锅内炸至定型，炸完控油。
3、再将锅内的油烧至七分热，把茄条再炸一次，待茄条皮酥脆成金黄色后捞出再控油。
4、锅内放油，将葱，姜，蒜，红辣椒煸炒出香味，放入豆瓣酱翻炒，加入少量水，鸡精，酱油，糖，醋，盐勾成鱼香味。
5、用水，淀粉勾芡，把炸好的茄条放入锅中快速炒匀即可，盛入盘中，即可享用。
6、控油一定要时间长点，不然油太大就不好吃了
鱼香茄条的家常做法
用料：茄子1条、青椒1个、葱10克、姜10克、蒜10克、豆瓣酱1勺、生抽半勺、白糖半勺、水淀粉适量、食用油适量、盐1茶匙。
2、茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用。
3、青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用。
4、把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用。
5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。
9、加入醋，生抽，白糖，翻炒5-6分钟。
10、淋入水淀粉，快速翻炒均匀即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。