大家好，今天给各位分享香辣锅仔羊杂的做法的一些知识，其中也会对香辣羊肉火锅进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
锅仔羊杂里边放什么菜
1、干锅羊杂是干锅系列比较多见的一种吃法，吃起来别具风味，让人听到都会不由自主的流口水，是比较有特色的一种小吃食品，深受人们的欢迎。干锅羊杂的做法并不复杂，还是很简单的，在原料的选择上要选比较新鲜的羊的内脏。色泽美观,麻辣浓香，具有很高的营养价值。
2、羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉
3、味达美蚝油、料酒35克，猪油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上汤100克，鲜红椒2条，干锅酱30克，生粉500克，水淀粉5克，盐5克。
4、取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
锅仔羊杂的做法
辅料：老姜6片、大蒜6瓣、大葱1颗、干辣椒5个、花椒1小勺、料酒4勺、胡椒粉1勺、盐3勺
一、备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净。
二、白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段。
三、煮锅里倒入清水，放入羊杂，3片姜，2小段大葱，2勺料酒烧开。
四、起油锅，放入姜片、大蒜、大葱、干辣椒、花椒炒香。
五、放入羊杂、调入料酒、胡椒粉，继续翻炒。
六、倒入开水，中途不加水，所以一次加够足量的水，水烧开后，将所有材料倒入砂锅。
七、电炖盅接通电源，选择【砂锅鸡鸭】程序，启动。
八、程序还剩30分钟时，放入白萝卜；继续炖煮，程序结束，调入盐，搅拌均匀。（操作完成）
羊杂锅仔是怎样的美食,是怎样的做法呢
冬天的羊杂汤是无比诱人的存在，一碗汤加点胡椒粉，配上烧饼都能吃得有滋有味，那么羊杂锅仔可以配的就更多了，做上一整锅，下面点起火，可以直接当成火锅吃，热气腾腾超过瘾！
一锅羊杂配上白菜、蒜黄和香菜，这种香味只靠想象那是不行的，接下来我们就看一下具体做法。
1.为了在家做菜省事，直接准备熟羊肚、羊脸、羊肝、羊肺、羊心。
将羊肚切丝，羊脸、羊肝、羊肺、羊心全部切成大小均匀的片，放在一起备用。
再准备几个野山椒切成圈、大葱切成段、生姜切成片放在一起。
把蒜黄切成段、香菜切成段备用。
2.食材准备好以后，把切好的羊杂焯一下水，进一步去除膻腥味。
锅内烧水大火烧开以后倒入羊杂，汆煮2分钟去除腥膻味然后捞出来备用。
3.锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，然后倒入适量的清水，开大火烧开以后调味，加入食盐、鸡粉、少许胡椒粉。
再淋入一点白醋突出酸辣的口感，搅拌化开调料。
然后倒入娃娃菜煮1分钟，娃娃菜断生以后捞出来放在干锅中垫底。
捞出娃娃菜后放入羊杂煮一会，让熟羊杂入味，煮好以后一起盛放在干锅中，撒上蒜黄、香菜、淋上香油美味即成！
羊杂含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂符合中医营养学中"以脏补脏"的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
这种做法为了让家庭厨房不那么血腥，所以直接选择了熟羊杂进行加工，可以说是非常省事了，只需要家里有个干锅，那么你上你也行！
关于香辣锅仔羊杂的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。