大家好，萝卜丝烧带鱼相信很多的网友都不是很明白，包括正宗萝卜丝烧带鱼也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于萝卜丝烧带鱼和正宗萝卜丝烧带鱼的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
萝卜丝带鱼怎么做
主料：带鱼250克，白萝卜100克，
调料：料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，豌豆淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克
做法
1.带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
2.萝卜洗净切丝焯水沥干；
3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；
4.锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；
5.加味精即可出锅装盘。
小诀窍
食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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带鱼烧白萝卜的做法
萝卜带皮切片。
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鸡蛋加胡椒粉搅拌均匀。
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带鱼用蛋液包裹热油油炸至两面金黄。
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留底油炒香葱姜蒜八角干辣椒。
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倒入料酒香醋老抽豆瓣酱盐糖。
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放入白萝卜中小火烧20分钟即可。
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白萝卜烧带鱼做法
萝卜烧带鱼-步骤分解
食材：
带鱼、白萝卜、红椒、洋葱、香菜
葱、姜、料酒、花椒、耗油、生抽、盐、糖、醋
大厨推荐炊具：
韩国麦饭石不粘锅（二代）
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第一步：
带鱼去头去尾，去除内脏和黑膜，改十字花刀
加入葱姜片、适量料酒、盐、花椒腌制
大厨是怎么收拾滑溜溜的带鱼的？
带鱼表面的银麟含有丰富的营养物质，对人体具有多种良好的养生保健效果，因此，在清洗带鱼时，要注意尽量保留住带鱼表面的银鳞。
带鱼肚子内侧的黑膜是鱼腥味的主要来源，清洗时要用刀背将黑膜刮掉，这样做出来的带鱼味道是鲜美的而且腥味很轻。
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第二步：
萝卜改刀，切成厚度半厘米左右的片，入锅焯水备用
红椒切丁，香菜切小段
在做鱼时放入萝卜会有意想不到的效果！
萝卜中含有丰富的维生素，可以去除鱼肉中的异味，使肉质更加鲜美
同时由于萝卜中含有的粗纤维和木质素，可以起到助消化的作用
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第三步：
将腌好的带鱼段均匀裹上一层淀粉
锅中倒油，烧至七成热
将带鱼入锅煎至两面定型，颜色金黄后捞出备用
煎炸时，裹淀粉和裹面粉有区别吗？
用淀粉，挂浆较薄，炸后外壳酥脆，颜色金黄有光泽，而且能够锁住肉中的水分，使肉质更嫩一些，适合软炸酥炸。
而用面粉则外裹层较厚，颜色较深，有韧性，但不够酥脆，一般往往用面粉和淀粉混合改善这一缺点。
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第四步：
另起锅加底油，下入葱花姜片、花椒煸香，加入两勺甜面酱、两勺料酒
锅底铺萝卜片，加水至没过萝卜片，将带鱼铺在萝卜片上
加一勺糖、一勺醋，炖煮8~10分钟
做鱼时一定要加一点醋！
做鱼时加醋，一方面可以增加算的味道，刺激人的食欲；另一方面，醋可以和料酒发生反应，生成乙酸乙酯，这是一种带有水果香气的物质，可以使鱼更有清香气味；同时醋也可以很好地去除鱼肉中的腥味。
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第五步：
炖煮后的带鱼出锅，撒上切好的红椒丁和香菜段即可
这样我们这道
酸甜开胃、味道鲜美的
萝卜烧带鱼就做好了
快去做给家里的小馋猫尝一下吧~
带鱼很常见,萝卜丝烧带鱼的做法是什么
原料：带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克做法：1.带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，但不要刮掉带鱼身上的“银脂”，用厨房纸擦干鱼身水分。将带鱼切成长段，下锅前蘸上薄薄一层淀粉。
身为海鱼，带鱼具有相当高的营养价值，尤其是它表面那层银白色的"鳞"，富含不饱和脂肪酸和卵磷脂，具有增强记忆力、预防动脉粥样硬化等作用，对健康大有裨益。带鱼腌好后，倒入一勺淀粉抓匀，起火锅中倒油，油温六成热后，将带鱼下锅炸至金黄，（油要足够多，不然会带鱼粘锅）捞出控油。
腌制好的鱼加入少许淀粉拌匀，不要太厚，不然不好吃，锅中倒入比炒菜时的油多一点，这样比较省油，油热时加几片姜片去腥，放入带鱼煎熟至两面焦黄，中途不要总翻面，我来分享一下我的做带鱼的方法！1.带鱼切断洗净，用两个鸡蛋的蛋液做糊包裹带鱼逐一过油，两面炸至金黄捞出备用。2.重新起锅放油将葱段和姜片炒香，放入海天黄豆酱炒香放入适量开水。
带鱼的肉细嫩，有海鲜的味道，很多人都喜欢吃带鱼。生活中带鱼的制作方法有很多，主要有红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼、老干妈豆豉带鱼、泡椒带鱼、带鱼汤等等，干炸带鱼，希望能得到大家喜欢。①把买回来的带鱼，去头，清除内脏，刷去鱼鳞。斩成5厘米的段，放盆加入葱姜水，料酒，糊椒粉去腥，腌制半小时②捞出腌制好的带鱼，用毛巾吸干水分，清蒸红烧油炸糖醋家烧更好吃
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