复方膨松剂的正确使用方法
35℃温水搅拌活化，膨松剂可直接添加到水中;夏季气温高多用冷水搅拌，冬天气温低用热水搅拌，膨松剂先拌入面粉中，可以避免膨松剂直接接触冷水而失去活性。
用量：膨松剂的使用量与很多因素有关。高糖面包膨松剂在面包中的添加量为1%时即可获得较好的烘焙效果;低糖膨松剂在馒头、包子中的使用量为0.3%～0.5%左右。发酵次数越多，使用量越少。
油条膨松剂最大用量
最好不要超过100克
面粉：1000克、盐13-16克、糖12克、安琪无铝油条膨松剂20-30克、水600-630克
二、制作工艺
1、称料：按比例称量好各种原料；
2、和面：慢速5分钟，快速2分钟，将面团搅拌均匀，至稍微起筋；
3、静置：将面团盖上薄膜，在36-40摄氏度（夏天可在常温下放置）的环境中放置1.5-2.5小时左右；
4、成型：制作成油条胚型；
5、油炸：油温180-200摄氏度，炸制3到5分钟至表面呈金黄色即可。
烧饼膨松剂的正确使用方法
正确使用方法如下：
烧饼发酵泡打粉属于膨松剂，使用时要先和面粉适当混匀，然后再分别加酵母、辅料和水和面即可。
烧饼发酵泡打粉烤烧饼一般的用量为1.5-2%，刚开始使用时可以先按照2%称量烧饼发酵泡打粉。
一般烤制烧饼使用的都是干酵母，酵母的使用量一般为面粉重量的0.8-1%。
面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，建议烤烧饼建议选用中筋面粉。面团越软，烧饼发酵泡打粉的效果越好，所以使用烧饼发酵泡打粉一般都要求加水量相对大一些。
蓬松剂怎么用
1膨松剂是一种化学物质，可以在面包、饼干等食品中使用，起到增加面团体积，使口感松软的作用。
2使用膨松剂时需要按照食谱中要求的用量加入到面团中，并且严格控制加入的温度和时间，以免影响食品的质量和口感。
3值得注意的是，膨松剂是一种化学添加剂，过量使用会对人体健康产生不利影响，因此在使用时需要遵循安全用量，尽量减少使用。