大盘鸡的制作方法家常(大盘鸡的做法 家常 步骤)

大家好,今天来为大家分享大盘鸡的制作方法家常的一些知识点,和大盘鸡的做法 家常 步骤的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

大盘鸡的家常做法

大盘鸡的制作方法:

主要材料:

半只鸡;取1勺;盐2茶匙;冰糖6块;郫县豆瓣2勺;洋葱1个;青椒1个;1片叶子;洋葱5段;生姜3片;4瓣大蒜;花椒20颗;肉桂1块;干辣椒2个;味道鲜美,3勺。

1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块。

2.鸡块用冷水焯3分钟,捞出备用。

3.在锅中加热油,加入洋葱、姜、大蒜、胡椒、肉桂、香叶、干辣椒,炒香。

4.倒入鸡块翻炒均匀。

5.倒入好吃,酱油,郫县豆瓣酱翻炒均匀。

6.倒入清水,不要鸡块,加入冰糖,炖1小时。

7.加入盐,倒入青椒,再煨洋葱10分钟。

家常大盘鸡的制作方法及其步骤

大盘鸡的做法如下:

主料:鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。

辅料:大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。

步骤:

1、先提前做好烩面片,200克面粉加入120克水和1克盐,揉成光滑的面团后醒发2小时,分成小剂子,擀成片状,两面抹油再次醒发1个小时。

2、准备好食材。

3、把食材处理一下,玉米切成段,土豆去皮切块,胡萝卜切滚刀块,青椒去籽切块,圆葱也切块,葱切段,姜切片,蒜拍扁。

4、鸡大腿解冻后,擦净表面水分,切成块状。

5、汤锅加水烧开后下入切好的鸡块,焯水5分钟,然后洗净表面浮末,沥干水分待用。

6、炒锅加入油,烧热后下入葱姜蒜炒出香味。

7、加入焯水后的鸡块,翻炒一会,使鸡块表面发紧,油脂也会析出一部分。

8、加入生抽、老抽、五香粉和盐,继续翻炒均匀。

9、加入适量水,能没过鸡块的分量,炖煮半个小时。

10、加入胡萝卜、土豆和玉米,再炖15分钟,至土豆和胡萝卜软烂。

11、加入青椒块和圆葱块,再次翻炒均匀。

12、做好的大盘鸡,鲜美好吃,汤一定不要收干,因为待会还要用汤汁拌面吃。

13、等到吃的差不多了,可以煮面条吃了。汤锅加水烧开,把醒发好的烩面片拉长成为烩面,下入锅里煮两分钟左右。

14、烩面配大盘鸡成品。

家常大盘鸡的制作方法

大盘鸡的制作方法:

主要材料:

半只鸡;取1勺;盐2茶匙;冰糖6块;郫县豆瓣2勺;洋葱1个;青椒1个;1片叶子;洋葱5段;生姜3片;4瓣大蒜;花椒20颗;肉桂1块;干辣椒2个;味道鲜美,3勺。

1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块。

2.鸡块用冷水焯3分钟,捞出备用。

3.在锅中加热油,加入洋葱、姜、大蒜、胡椒、肉桂、香叶、干辣椒,炒香。

4.倒入鸡块翻炒均匀。

5.倒入好吃,酱油,郫县豆瓣酱翻炒均匀。

6.倒入清水,不要鸡块,加入冰糖,炖1小时。

7.加入盐,倒入青椒,再煨洋葱10分钟。

好了,关于大盘鸡的制作方法家常和大盘鸡的做法 家常 步骤的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!