这篇文章给大家聊聊关于麻鸭的家常做法大全，以及红烧啤酒鸭子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
麻鸭怎么做好吃,土麻鸭的家常做法
原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。
第1步、半只鸭子洗干净。
第2步、倒入水中焯水。
第3步、控干水分。
第4步、锅内放入鸭油煎出油。
第5步、放入花椒，葱蒜姜炒香。
第6步、放入鸭肉。
第7步、多翻炒一下。
第8步、倒入料酒，红烧酱油。
第9步、放入糖，盐。
第10步、放入香叶，八角，辣椒。
第11步、加热水。
第12步、没过鸭肉。
第13步、盖上锅盖焖三十分钟。
第14步、放入香菇再煮二十分钟。
第15步、收汁。
第16步、出锅。
鸭是一道很有特色的菜肴，将鸭肉、火腿、冬笋、香菇等食材用海带条捆起来，然后再蒸熟，加上调味料，口感丰富。这道菜主料是鸭肉，鸭肉具有清热健脾、虚弱浮肿的功效，经常吃对健康很好。
麻鸭面的做法大全
麻鸭面的做法： 1、准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜，悠悠香秘料等。 2、高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火，悠悠香秘料熬制。 3、面粉一定要高筋面粉，要不不劲道。 4、面条煮5分钟，中间加凉水二次。 5、捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。麻鸭面的做法： 1、准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜，悠悠香秘料等。 2、高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火，悠悠香秘料熬制。 3、面粉一定要高筋面粉，要不不劲道。 4、面条煮5分钟，中间加凉水二次。 5、捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。
麻鸭火锅做法
竹麻鸭火锅
汤底浓香诱人，鸭肉在当中散发出诱人的清香，唇齿留香。
难度：一般
烹饪时间：25分钟
口味：鲜
做法
食材
相关常识
相宜相克
1处理好的冬笋切成片。
2备好的豆腐切成条形，再切成块。
3玉米对切开，再切成厚片。
4洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。
5洗净去皮的生姜切成片状，待用。
6用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。
7将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。
8盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。
9掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。
10将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。
11把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。
12拌匀，高温加热煮开。
13将天麻、鸭肉块加入火锅内，拌匀。
14盖上锅盖，高温加热煮至沸腾。
15掀开锅盖，倒入玉竹。
16盖上盖，高温续煮片刻。
17掀开锅盖，放入豆腐块、冬笋片、玉米、枸杞，搅拌匀。
18再加盖，高温续煮5分钟至食材熟软。
19掀开锅盖，边煮边食用即可。
20完成。
食材
500毫升奶汤
50克小葱
35克生姜
20克虾皮
50克胡萝卜片
250克鸭肉块
10克玉竹
10克天麻
10克枸杞
50克冬笋
50克玉米段
50克豆腐
盐
鸡粉
料酒
胡椒粉
食用油
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相关常识
相关常识
鸭肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸等成分，具有清热解毒、补气健胃、增强免疫力等功效。鸭肉中所含的脂肪不同于猪油的，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
制作指导
鸭肉性寒，煮汤时可多加入生姜，能加强口感。
相宜相克
与鸭肉搭配相宜的食材
芥菜
滋阴润肺
白菜
促进血液中胆固醇的代谢
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。