一、最适合南方种的大樱桃品种
最适合南方种的大樱桃品种如下：
1、红妃樱桃苗，果实多呈乳头状，果顶尖呈红色。为重庆市从中国樱桃中选育而成的品种。5月上旬成熟。初熟时皮鲜红色，充分成熟时皮浓红光亮，外观艳丽无比。
平均果重7.2克，大果重达9克，与大樱桃果实大小相近，比南方种植的中国樱桃大0.5~1倍，是真正的南方樱桃之王。含糖18.5%，超过中国红樱桃和乌皮樱桃，口感浓甜，爽口。
2、云雾红樱桃苗，云雾樱桃是一个极丰产，高抗裂果，极耐贮运的硬肉高糖樱桃品种，也是取代乌皮樱桃的最佳品种。需冷量和中国红樱桃相当，250～300小时。平均果重4克左右，含糖20~22%，极丰产，果肉硬，极耐贮运。
3、葛家坞1号：是“美国一号”优异，果个大，色泽好，嫁接在吉塞拉砧木上，栽植后第二年结果，成花坐果率高，丰产性好。平均单果重10.80g，大果重达20.4g；果色红，品质好，果实商品价值高。
4、黑珍珠：黑珍珠樱桃苗树冠开张，树势中庸。萌芽力强，成枝力中等，潜伏芽寿命长，利于更新。果实大，平均果重4.5克。果形近圆形。皮中厚，蜡质层中厚，底色红，黑珍珠樱桃果面，充分成熟时呈紫黑色，外表光亮似珍珠。
5、玛瑙红：玛瑙红樱桃苗以其熟透的红中透紫，像晶莹剔透的红玛瑙而得名。玛瑙红樱桃果形心脏形，色泽度紫红，风味佳，品质上乘。
6、南早红：南早红是成熟最早的短低温大粒红色中国樱桃，南早红樱桃南方短低温樱桃新品种，树势中等，生长势中庸，树冠前期较直立，结果后陆续开张。一年生苗木定植当年即可形成大量花芽，翌年开花结果，早果性好。
二、大樱桃苗如何种植
樱桃树的树根比较浅，大部分根系主要扎根在土壤的表层，因此在选择种植园地的时候，应该选择土质比较松软，有良好透气性并且土壤肥沃的砂壤土，最重要的是保证土壤不被污染。
樱桃树比较容易遭受冻害，所以一般选择在树苗发芽前栽种，樱桃树的种植密度主要是根据樱桃园的土壤条件来决定的。对于土壤条件比较好的樱桃园可以选择 3米×4米的株行距，而对于土壤条件一般的樱桃园来说可以选择 2.5米×5米的株行距。
樱桃树的定干高度在 75厘米左右，确定高度之后要套上塑料袋，以避免樱桃树受到害虫的侵害。
我国栽培的樱桃可分为四大类，即中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃，以中国樱桃和甜樱桃为主要栽培对象。樱桃树的适应性相当强，几乎各种土壤都能生长，而且管理技术简便、生长快、收益早，颇能丰产。
中国樱桃在我国分布很广，北起辽宁、南至云南、贵州、四川，西至甘肃、新疆均有种植，但以江苏、浙江、山东、北京、河北为多。
东北、西北的寒冷地区种植的多为毛樱桃，此外，还有辽宁、烟台等地引进的个大而甜的欧洲樱桃。但历史比较短，只有一百多年。
三、三年的大樱桃树如何管理
1、1．繁殖和栽植中国樱桃枝条生根能力强，多用扦插法繁殖，成活率一般可达80％～90％。插穗以用一年生枝为宜，于春季树液流动前扦插。插穗长15厘米～20厘米，入土2/3，然后覆土与插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木时可用分株或压条法。甜樱桃须用嫁接法繁殖。砧水用草樱桃（为中国樱桃中的一个类型，与甜樱桃的亲和力强），其他可用青肤樱、酸樱桃和马哈利樱桃．后两种砧木并有一定的矮化作用。近年引进的英国矮化砧科尔特，可使树体缩小一倍。芽接或枝接都可以。
2、中国樱桃风立适应性强，江淮地区都能种植。甜樱桃风立适应性差，淮河以南地区温湿度高，不宜种植；否则易引起枝叶徒长，结果不良，且果熟期正值梅雨季节，也易引起裂果和果实腐烂。土壤以通气和排水良好而又能保持湿润的抄壤土为最理想。栽植地还直选择进霜和避风之处。
3、栽植甜樱桃须选良好的授粉树同时配植。以那翁、滨库为主栽品种时，可配黄玉、大紫和早紫为授粉树；以红灯、大紫为主栽品种时，可配那翁和黄玉。但那翁与滨库两品种间相互授粉后表现不亲和。而挂红和巨红两品种能互为授粉树。此外，斯坦勒、拉宾斯两品种花粉多亲和性强，是良好的授粉品种，可供选用。授粉树一般应占30％～40％的比例。供制罐用的甜樱桃还应选大果、硬肉的黄色品种，如那翁、香蕉、雷尼等。
4、苗木可秋植或春植。栽后立即浇一次透水，并培土保墒，或用地膜覆盖树盘，这样有利于提高栽植成活率和植株早期生长。株行距依树冠大小而异。中国樱桃树冠较小，一般掌握4米～5米，甜樱桃树冠较大，宜4米～6米。瘠薄之地或采用矮化栽培时可适当缩小株行距。
5、2．整形修剪中国樱桃干性不强而分校多，一般多采用自然丛状形树形。无主干或主干极矮，从近地面处培养4～5个斜生主枝，冬季适当短截扩大树冠，并选留副主枝（侧枝）。生长期新梢壮旺者可早期（6月前）摘心，促发二次枝，加速树冠形成。一般三年内即可完成整形。
6、甜樱桃子性较强，通常认为自然开心形或自然丛状形树形成形快，修剪量轻，结果早，并适于密植。前一种树形的整形过程可参考桃。此外，干性强、层性明显的品种（如那翁）还可采用疏散分层形的树形。但这种树形树体高大，管理不便，且因修剪量较大，常延迟结果。如采用矮化砧，则可简化树体结构，采用自由纺锤形或主干形的树形，加速成形。
7、修剪方面为促使幼树提早结果，早期丰产，除骨干枝按整形要求进行短截外，其余生长中庸的枝条多缓放，以促发中、短果枝的形成，早日结果。直立枝和过密枝则需疏除。角度小的枝条应在生长期内调整枝角。盛果期中，应适当回缩着生短果枝和花束状果枝的2～3年生枝条，以刺激营养生长与新果枝的形成，延缓结果枝群的衰老和结果部位的外移。进入衰老期后，中国樱桃可经常利用报际前率进行主枝的更新；甜樱桃可利用隐芽枝逐年更新大技。去大枝宜在采果后进行。
8、3．土肥水管理和控长促花樱桃根系分布较浅，尤其是甜樱桃随树龄增长，常易受旱害、风害和冻害，定植后需逐年扩穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根据樱桃花果生长期早而短的特点，应以采后肥及冬前基肥为主，以促进花芽分化，增加树体的贮藏营养。此外，在开花着果期间进行适当追肥（以速效氮肥为主）和根外追肥（花期喷0．l％～0．3％尿素或600倍磷酸二氢钾），对提高着果率和促进枝叶生长有明显的效果。
9、土壤缺水常引起樱桃落果，从开花后至采收前如通干旱，应适量灌水。樱桃报系对土壤通气条件要求严格，每次灌水量宜少，并及时中耕松土保墒。没有灌溉条件的地方，可进行树盘覆草保墒。这对提高樱桃着果率和浆果品质的效果都很好。进入成熟期后，遍降雨易引起裂果。除选择抗裂果品种、做好田间排水工作外，在采收前2～3周对浆果喷布72％的氢氧化钙或54％的氯化钙溶液，隔5～7天再喷一次，可减轻裂果。
10、沿海风大地区，为防止幼树倒伏，还要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主干四周不宜长期培土。
11、樱桃，特别是甜樱桃，幼树容易旺长而难以形成花芽，且造成大的树冠。除采用矮化砧等措施缓和生长势外，在樱桃开始生长时（中国樱桃也可在采收后）叶面喷布百万分之二百五十到百万分之三百（250PPm～300PPm）浓度的多效唑溶液，具有明显枝长促花和早果丰产的效应。