一、广东点心制作方法
配料：叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。
1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷。
2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约两小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。
3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。
二、孕妇能吃绿豆饼吗 初期
1、绿豆饼是以绿豆为主要食材制作的一种营养好吃的糕点类食物，有许多人对这种食物情有独钟。因为其口感香甜，食用后让人回味无穷。那么这种营养好吃的小糕点，女性朋友孕期能不能吃绿豆饼呢？
2、绿豆饼其主要配料为精致面粉和绿豆研磨成豆粉后制作而成，其具有口感香酥的特点，成长深受大众喜爱的美食。
3、而且绿豆饼营养较为丰富，含有人体所必须的多种营养，如碳水化合物，蛋白质，脂肪，氨基酸，以及锌，铁，钙，磷，钾等多种微量元素。其中有些营养是合成蛋白质的重要物质，食用后可提高蛋白质转化率，对增加食欲和促进消化也有益处，因此，作为孕妇可以适量吃绿豆饼。
4、不过，绿豆饼其保质期较短，所以购买时一定要留意保质期和生产日期。要防止购买到过期绿豆饼食用后对孕期健康造成不良影响。此外，绿豆其性偏微寒，可利水排毒，尤其女性孕期有燥热体质，食用绿豆饼可清热去火气，但是，若孕期女性有脾胃虚寒等症，则要少吃绿豆饼，以免因食用绿豆饼不当而引起腹胀腹泻等不良反应。
三、淮南牛肉汤的配料
小牛腱500g、牛骨750g、百叶200g、红薯粉丝200g、香菜适量、香料草果两个、香叶5片、香茅10根、八角5个、桂皮2根、辣椒5个、小茴香适量、花椒适量、陈皮2～3块、辣油、牛油或者色拉油适量、辣椒面适量。
葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
1、牛骨提前浸泡一晚，可多次换水，去除血，小牛腱洗净，放入盛有冷水的锅中，焯一下，洗净烧开后，放入葱段，上述的所有香料（我是把香料包在纱布里的），少许料酒，同时加入焯过的小牛肉汤继续小火煮3个小时
2、红薯粉丝用温水泡软，百叶洗净切丝，小牛腱切片
3、牛肉汤熬好以后，在锅里加入适量的辣油（根据自己口味）
4、用一个网勺或者漏勺，如果勺够大，就把牛肉片、百叶丝、粉丝一起在牛肉汤里烫半分钟；如果勺不够大，就分开烫，将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤，放在碗里，可以加一点点鸡精，浇入牛肉汤，放上香菜
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚