四川芹菜炒肉丝的做法
食材清单
芹菜200克、猪肉一小块、姜适量、油适量、酱油一勺、花椒几粒、水适量、盐少许
做法步骤：
1/3
芹菜摘去叶子掰成小段洗净，开水下锅焯一分钟，捞出控水，猪肉和姜切丝备用
2/3
锅内放入适量油，油热放姜丝，花椒爆香之后放入肉丝翻炒，肉丝变色后放少许酱油，加少许水稍煮几分钟
3/3
待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜，倒入适量香醋，盐翻炒出锅
芹菜炒肉丝嫩滑不老的妙招
步骤/方式1
芹菜洗净切段、放水里泡一下、备用
步骤/方式2
红辣椒、葱丝、蒜末切好备用
步骤/方式3
肉切丝
步骤/方式4
加入食盐
步骤/方式5
加入鸡蛋
步骤/方式6
加入淀粉
步骤/方式7
加入花生油搅拌均匀
步骤/方式8
起锅烧油、下入蒜末、蒜末爆香下入肉丝翻炒
步骤/方式9
加入、芹菜、红椒丝翻炒均匀
步骤/方式10
加入鸡粉起锅装盘
西芹炒肉丝儿的家常做法
用料:
猪瘦肉180克?
西芹250克?
生抽2勺?
料酒2勺?
淀粉适量?
盐适量?
鸡精适量?
做法:
1/7准备食材，把瘦肉切丝，西芹切斜粗丝。
2/7肉丝中放入两勺料酒、两勺生抽、少许盐。
3/7再调入适量水淀粉，抓匀腌制十分钟。
4/7锅中放适量油烧热后放入肉丝炒至断生。
5/7放入西芹一起翻炒均匀。
6/7调入适量盐和鸡精翻炒两三分钟。
7/7盛出装盘
夏叔厨房芹菜炒肉做法
食材用料
芹菜300g，肉片100g，油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，糖适量，蒜蓉适量
做法步骤：
步骤1
芹菜洗净，撕掉筋膜，然后切成约4厘米长的段
步骤2
肉片用油、盐、糖、生抽、生粉等腌10分钟左右
步骤3
热油锅，下蒜蓉和肉片炒香，肉片约五成熟
步骤4
倒入芹菜一起炒匀，加一点盐和生抽调味即可
小贴士
芹菜一定要撕干净筋，不然吃起来影响口感！