各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享孜然羊肉的做法和步骤，以及孜然羊肉的制作方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
孜然羊肉的做法大全(孜然羊肉片的做法详细步骤)
2、孜然羊肉片的做法详细步骤。
1.原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。
2.调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。
3.羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。
5.取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。
6.烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。
孜然羊肉的做法
1、“很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。
2、自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。”
3、拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
4、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
5、羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
6、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
7、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
8、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
9、羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
10、腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
孜然羊肉的家常做法步骤有哪些
孜然羊肉的家常做法步骤有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、准备一块羊肉，切成小块，放一匙孜然粉+一匙胡椒粉+一匙料酒+一匙酱油+一个蛋清，搅拌均匀。
2、继续放入一匙淀粉，再次搅拌，腌制10分钟。
3、准备几根香菜洗净，铺在盘子底部。
4、提前准备好所有调料：一勺孜然粉+一勺孜然粒+一勺白芝麻+一勺辣椒粉+半勺盐。
5、起锅烧油，油温六成热，下入腌好的羊肉，炸至八成熟捞出控油备用。
6、锅中留底油，放入一些洋葱、姜、蚝油，炒香。
7、下入炸好的羊肉，倒入事先准备好的所有调味料，搅拌均匀。
8、最后出锅盛在香菜垫底的盘中即可。
拓展小知识：孜然羊肉用羊的哪个部位
羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。
孜然羊肉对羊肉要求比较高，合适的羊肉去做孜然羊肉，出来的味道是最为好吃，而做孜然羊肉最好用羊后腿肉。因为羊后腿，脂肪和肌肉分布均匀，肥瘦相间，做出来的孜然羊肉，肉质鲜嫩最为肥美。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
关于孜然羊肉的做法和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。