本篇文章给大家谈谈虾酱大排的腌制方法，以及用虾酱腌制鱼方法步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
虾酱怎么吃啊
虾酱可以炒米饭、炒空心菜、包菜、芥蓝等，用作配料。下面以虾酱炒芥蓝为例，讲解做法。
芥蓝250g；虾酱两大勺；蒜蓉辣酱一大勺；泡发海米一小把；大蒜若干；干辣椒若干；生抽一小勺；盐适量；花生油两大勺。
1、准备材料，海米泡发，芥蓝洗净；
3、海米剁碎，大蒜和辣椒切碎备用；
4、烧热水，锅中加入一点色拉油和盐；
5、将芥蓝的茎部和叶子分开炒烫，茎部烫的时间稍微长一点；
7、锅中倒入花生油，油热后，下入大蒜、干辣椒和海米炒出香味；
8、将虾酱，蒜蓉辣酱和生抽混合，倒入锅中翻炒两下；
9、将芥蓝放入锅中，使酱汁均匀裹在蔬菜上，再加盐调味即可。
虾酱猪排的美味做法
猪大排500克，虾酱50克，葱姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、芝麻酱、食油各适量。
1、将猪大排切6块，用开水汆一下，捞出待用。
2、碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。
3、炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。
虾酱其实就是一种调味品，在我国的沿海地区，特别是在香港以及东南亚，都是非常盛行的，主要就是用小虾子，加入一些盐经过腌制发酵后的一种酱，也有一些地方会把虾酱叫做虾糕，虾酱吃起来的口感是比较咸的，但是仍然有很多人都非常爱吃，因为总体给人的感觉是非常鲜美的，一般用作佐料来食用。
成品的下降颜色是呈现出紫红色的，而且是粘稠状的，气味非常的鲜香，没有腥味，优质的下降是非常细腻的，没有杂质在里面，咸度也比较适中。在虾酱中含有很多的营养物质，尤其是蛋白质的含量，非常的丰富，此外还含有很多维生素三份，比如维生素a含量是非常均衡的，此外也含有一定量的钙元素，铁元素以及锌元素。
通过吃虾酱，其实对于我们的身体是很有帮助的，主要是因为虾酱中积聚了很多的能量和营养，可以满足身体所需的多种营养，而且最值得一提的是，在虾酱中含有一种营养成分叫做虾青素，这种营养物质可以起到很强的抗氧化作用，因此通过吃虾酱不仅可以补充营养，还可以起到美容养颜作用的，
虾酱确实是一种非常特殊的食材，虽然是用虾子经过了特殊加工做成的，但是它的口感非常的鲜美，营养也很丰富，不仅可以补充营养，而且还可以养颜美容。
虾酱是我们平时比较常见的一种食材，可以作为调味料来用，很多人都比较喜欢，当然也有一些人不怎么了解虾酱，不知道虾酱到底是不是臭的，下面就让本文来为大家做出相关的解答说明，希望能对大家有用。
虾酱是用虾子做成的，大家都知道虾子是具有一定腥味的，用有腥味的食材，做出来的食品，可能会存在一些异味，但是只要能够讲究合理得当的工艺，能够掌握正确的方法，那么做出来的食材就不会有异常的气味，虾酱做好以后是没有腥味的，更不会有臭味，如果购买的虾酱有臭味的话，那么说明这种虾酱出现了变质。
优质的虾酱是没有任何异常气味的，没有臭味，没有腥味，而是有一种鲜美的味道，下降是呈粘稠状的，而且是紫色的，看起来的色泽比较艳丽，味道非常的鲜香，而且下降具有很高的营养成分在里面，这些营养成分都来自于虾子本身，其中含有的蛋白质非常多，此外也含有一定量的钙元素和其它的微量元素。
在青岛虾酱大排怎么腌制
炸虾酱猪排的制作材料：主料：虾酱75克,猪排骨(大排)750克
调料：大葱20克,姜20克,料酒30克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,芝麻酱20克,红曲15克,植物油20克炸虾酱猪排的特色：猪排色泽金红，外焦里嫩，口味咸香，虾酱鲜味浓郁。炸虾酱猪排的做法：1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上。
2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成。
关于本次虾酱大排的腌制方法和用虾酱腌制鱼方法步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。