盐焗虾怎么弄
1、所需食材：大虾、粗盐（也称海盐，是我们平时腌制老咸菜的时候用的那种大颗粒的）
2、1：首先我们把洗净的大虾用牙签去除虾线
3、2：把虾线都去干净后放入到一个大碗中
4、3：然后加入少许葱段和姜片，再加入少许料酒，腌制20分钟
5、4：锅中加入1斤的粗盐，然后用铲子稍微翻炒一下，然后把它们摊平
6、5：等到盐稍微有些烫手的时候，依次摆入我们腌制好的大虾
7、6：然后在虾的上面再撒一层粗盐，做盐焗虾我们不需要其他的调味料，只需要盐就可以了，这样才能保留大虾的原汁原味
8、7：盖上盖子，最小火焖10分钟就可以啦
9、8：用筷子抖掉大虾身上多余的盐就可以装盘开吃啦。
10、把盐（用一般食盐就好，比较便宜）洒薄薄一层在锅中，开中小火，然后把洗好的虾子均匀铺排在盐的上面，盖上锅盖，开中火烧至闻到香味，或是看到虾头里的汁煮滚滴到盐上就表示熟了。用锅铲把虾子仔细挑起，不要把盐块也一起铲起，等盐块冷一点，直接丢垃圾桶，再洗锅子就好。
请教盐焗虾怎么做才好吃
一直喜欢吃盐焗虾，但总觉得自家做挺麻烦的，一直没有做过。刚好盐焗虾是铸铁锅的经典菜谱，不错，简单，很好做，前后10分钟就可以搞定，零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手，想吃多少有多少，管够。
1、洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用；
2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；
4、加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾；
5、3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖；
6、再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。
1、虾处理干净，下锅前一定要沥干，再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后，水份会让盐融化，从而成品就会太过咸。
2、虾入锅后只需等待几分钟即可熟，不要在锅中闷太久，否则虾中水份蒸发，虾肉会口感太干，而且虾壳会粘在虾肉上很难剥。
3、用过的粗盐不要扔掉，捡去表面的葱花和花椒，凉后密封保存，下次做盐焗菜时还可以重复使用。
4、这个菜要用保温性能强、密闭度好的锅子做，比如说铸铁锅、防爆砂锅之类。如果实在没有这类锅子，那么也有办法，把粗盐放炒锅里炒热，然后加花椒，再把虾整个埋在盐里也OK的。
做菜好吃都是有技巧的，那么以上就是盐焗虾怎么做的全部。
家常盐焗大虾的做法大全
1、虾 8只黑胡椒少许迷迭香少许柠檬半个海盐 500克
2、大虾洗净减去虾.枪，剔除虾肠，加黑胡椒、迷迭香、柠檬片腌20分钟
3、海盐倒进烤盘，开180度，和烤箱一起预热10分钟
4、取出烤盘，倒出一半的海盐，排入大虾，将盐均匀的覆盖在虾上
5、入烤箱180度烤15分钟。烤好后，拍去虾上的盐粒即可。余下的海盐放凉后可反复使用。
6、虾用料酒、姜丝、大葱腌制15分钟。
7、锅里放入粗盐、花椒和八角，开火加热至微微烫手，关火，再倒出一半的盐到碗里，锅底留一层薄薄的盐铺平。
8、把虾纷纷叠在铺了一层薄薄的盐上面。
9、再把倒出来的那碗盐都倒入锅里，铺在虾上面，开中火。
10、中火加热，10-15分钟，根据虾的大小决定时间的长短。
11、肉质紧致香甜的盐焗大虾就可以出锅啦！