盐卤豆腐有毒吗
盐卤有毒，但盐卤豆腐肯定无毒，因为点豆腐是化学变化卤水本身是有毒因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物但是在点豆腐的过程中其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了也就无毒了。当然化学变化有个量的问题一方多了会过剩如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使豆腐有毒但是加多了卤水的豆腐就成黑的了傻子也不会吃的你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的。古语有话“卤水点豆腐，一物降一物”
卤水豆腐的危害
卤水豆腐中的卤水可能含有毒物质，长期食用不利于人体健康。不过卤水豆腐不长期食用，卤水分量不大是对身体的危害很小。另外，卤水豆腐中含有丰富的蛋白质，且这种蛋白属于完全蛋白，对人体有一定的益处。
卤水豆腐制作卤水豆腐用的卤水，又称盐卤或苦卤，是海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液。主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙、氯化钠等。味苦、有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，即为卤块。氯化镁晶体被人体
卤水豆腐的危害是什么
卤水豆腐没有危害的，无毒性，要是一切正常做出去的水豆腐，无论是卤汁点的还是熟石膏点的对身体全是没害的。
由于点豆腐是化学反应，卤汁自身是有害，因为它是氧化镁氧化钠和硫酸镁的化合物。可是在点豆腐的全过程中，在其中的氯元素将豆桨中的钠离子换置出去，其卤汁自身早已已不是卤汁了，也就无毒性了。
自然化学反应有一个量的问题一方多了会产能过剩，假如卤汁放多了的确会由于反映不彻底而使水豆腐有害。可是放多了卤汁的水豆腐就成黑的了，二愣子也不会吃的，你见到的白的水豆腐肯定是卤汁完全反应没了的。古话有话“卤水点豆腐，一物降一物”。
卤水豆腐和石膏豆腐的差别：
助凝剂
卤水豆腐是用结晶体氧化镁溶液点制的，也叫盐卤豆腐，由于结晶体氧化镁溶液别名盐卤。石膏豆腐是用碳酸氢钙(熟石膏)化为的熟石膏水点制的。
实际上，除开卤汁和熟石膏以外，葡萄糖酸内酯、柠檬酸钠等都能够用于点制水豆腐，但这并并不是文中所要详细介绍的，已不多讲。
口味和味儿
卤水豆腐的口味偏重于绵韧，吃起来觉得较为硬，因为它的水分含量较少。卤水豆腐吃起来有豆香气，色调看起来白中微偏黄。卤水豆腐的材质较为粗老，别名“豆腐”、“嫩豆腐”。
石膏豆腐的口味较鲜嫩，也较为光洁，比卤水豆腐要滑嫩很多，但豆香气较为淡，因为它的水分含量多。从色调上看来，石膏豆腐颜色雪白，比卤水豆腐要白一些，别名“水豆腐”、“南豆腐”。