一、自制水果蛋糕的超简单做法
1、蛋白液分二次加入白糖，第一次打至差不多一半
2、接着二次加糖，不用关电，一边打边加糖
3、打至成型有沟沟就可以了。接着先把烤箱开10分钟，上下管，150度预热
4、然后将均匀后的蛋黄液全部放进蛋黄液中，翻切均匀
5、倒入蛋糕模具，烤箱预热好后，放入烤箱150度，上下火，烤50分钟左右
6、接下来的时间打奶油，把白糖分二次加入打发
7、接着切好的另一半盖上去，把奶油从冰箱拿出来
8、把奶油一点点盖上（想要多奶油的，加量制作就行，我是只剩下这点了）
9、把剩下水果放上去，如果有草莓或者蓝莓，葡萄的话，可以放在旁边，味道更赞哦
二、水果蛋糕的家常做法
食材、戚枫蛋糕1个、淡奶油500ml、砂糖40g、巧克力2小块、猕猴桃1个、椰果罐头1个、黄桃罐头1个、圣女果1个
3、椰果罐头提前控水，蛋糕坯中间切开，涂一层奶油放入椰果。
4、再涂层奶油，盖上另一半蛋糕坯。
5、涂奶油，裱花，摆上水果即可，巧克力融化后，做下表面装饰即可。
三、水果蛋糕是怎么做的
水果蛋糕第一个做法就是把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清打发，蛋黄与面粉搅拌均匀后倒入打发的蛋清中，最后送入烤箱，第二个做法就是打发奶油，第三个做法就在蛋糕胚上加奶油和水果。