如何腌制韭菜花的做法
韭菜花腌制方法如下：
1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内，够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
韭菜花的淹法制作方法
韭菜花腌制以后当做一种配菜，吃起来很美味。但是很多人不知道如何腌制韭菜花，腌制韭菜花有三种方法，第一种可以把韭菜花与大蒜、生姜、苹果切碎捣烂，加入香油、食用盐密封一两天就可以食用了。第二种用清水把花椒与大米煮沸腾以后加入食用盐，之后关火降温，把韭菜花放进去入味，腌制两天即可。第三种较简单，用热水泡花椒，等温度降下来放进韭菜花，加入食用盐，腌制两天即可。
腌制韭菜花方法一
有的人不清楚如何腌制韭菜花，其实有三种腌制方法。先准备好新鲜的韭菜花，根据自己的食用情况来确定多少量，一般600克就够平常食用了。还需要准备腌制时候所需要的其它的食材，比如姜、蒜等调味品，还需要一两个苹果，可以使腌制后的韭菜花味道更好。
准备好后需要把买来的韭菜花用清水清洗干净，之后把大蒜去皮，苹果要切成小块状，将洗干净以后剁碎，把它们混在一起用小木椎捣碎，之后添加香油、食用盐等，均匀搅拌以后就可以密封，只需要一两天就可以吃了。
腌制韭菜花方法二
在腌制前需要把韭菜花清洗干净，然后平铺到干净的地方，晒干韭菜花上的水分。这个时候我们就可以把准备好的花椒与大米放进锅里面，倒进适量的水进行火烧，等到水开始沸腾，就可以加一点食用盐。
煮沸一会就可以关火开始降温，这时候就要把准备好的韭菜花放进汤汁里面入味，一般两天以后就可以拿出来吃了，吃之前可以把腌好的韭菜花用刀切碎，加入黄瓜沫，滴一点香油调配。
腌制韭菜花方法三
还有一种相较于上面两种更为简单的方法，购买好新鲜的韭菜花以后，用水清洗干净，放到阳光照射的地方，加快沥水的速度。这时候可以准备一个干净的盆子倒进热水，放入花椒调味品。
然后要等盆里面的热水温度下来以后才可以使用，等温度适宜后就可以把沥好水的韭菜花倒进盆里面，之后加入食用盐均匀搅拌，腌制两天即可食用。使用的时候可以沾上香油、酱油一起吃。
韭菜花的做法腌制方法及配料
一、韭花腌渍方式一
1、平常腌渍韭花时能够提前准备一千克韭花，一个苹果，一根丝瓜和适当的姜与朝天椒此外再提前准备小量的纯粮酒和食盐。
2、把准备好的韭花除掉不必要的茎，再用冷水清洗，随后除掉水份晾晒。把他们放到干净中的器皿中倒成糊状，随后取下预留。
3、把丝瓜与苹果所有清洗之后剁碎碎屑，姜片也剁碎生姜沫，把他们一起放进到韭花中调均匀，随后添加适理的食盐和纯粮酒，最终放进辣椒碎，调均匀之后腌渍，腌渍二十钟头之后取下装进玻璃瓶密封性，随后存进电冰箱，爱吃时随时随地取下服用就可以。
二、韭花腌渍方式二
1、韭花腌渍时能够提前准备适当的新鲜韭花，把他们用冷水清洗，随后晾晒除掉水份预留。
2、把适当的麻椒与稻米一起下锅倒进冷水煮沸，添加适量食盐，随后再烧开减温，取下之后把韭花入料汁腌渍。
3、腌渍四十八钟头之后就能取下服用，服用时把腌好的韭花取下切碎，添加小量的丝瓜碎，再加芝麻油调均匀立即服用就可以。
三、韭花腌渍方式三
1.用剪子将韭花剪下来放进盆里。
2.将韭花根处包的皮除去。
3.将韭花清洗，晾晒。
4.韭花里倒进适当的盐，腌一会。
5.将韭花用水果刀剁碎碎屑。
6.提前准备一个干净的密封瓶，将韭花碎屑装进密封瓶中，扭紧盖放进电冰箱冷葳室。
留意：韭花腌三四天后就可以服用。韭花最好是选花蕾小的，待开未开的，较为嫩。
四、韭花腌渍方式四
原材料：韭花、苹果、姜、食用盐
作法：1、韭花用剪子逐个剪去花蒂，只留花朵，清理干净。
2、滤干水分，凉干。
3、玻璃瓶洗干净，颠倒。
4、原材料预留。
5、把苹果和姜片切一片。
6、把韭花放入盐搅拌均匀。
7、搅拌器没有水情况。装进韭花。
8、另把姜片磨蓉、苹果清洗剁碎和韭花混和，按启动键。
9、把拌和好的韭花放到盘里，搅拌均匀。
10、盛在储物罐里，盖好外盖放进冰箱冷藏，一个星期以后就可以吃完。[1]
小提示：1.要留意在腌渍的全过程中一定要干净无油渍，应用的专用工具事前要清理干净。
2.吃剩的韭菜酱置放电冰箱。