一、一道丝瓜干贝粥的好吃做法
材料：广东丝瓜500克,熟火腿，干贝各适量。葱，姜，盐，味精，鸡精，色拉油，水淀粉各适量。
（1）广东丝瓜表面洗净，剖开切成滚刀块，下油锅滑熟。
（3）干贝放葱、姜蒸透，搓成丝。
（4）丝瓜、火腿加其余调料炒制，出锅装盘后撒上干贝丝。
干贝丝瓜的制作要诀：丝瓜滑油至断生即可。
材料：胡萝卜300克，干贝50克，色拉油5克，鸡油6克，淀粉(玉米)10克，鸡粉2克，盐2克，胡椒粉1克
（1）先将胡萝卜刨去皮，清洗干净，用刀切成片；
（2）再在锅内加入冷水，把胡萝卜片投入，煮沸约5分钟时捞起；
（4）干贝先用冷水洗净，再用温水浸泡20分钟；
（5）把胡萝卜片有搅拌器搅烂，搅成胡萝卜泥，倒出备用；
（6）同时把浸好的干贝用手捏碎备用；
（7）锅内入色拉油烧热，先加入高汤，再倒入胡萝卜泥和干贝，加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉，搅拌均匀；
（8）用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，最后加入鸡油搅匀，即可盛起食用；
材料：冬瓜1000克干贝5粒、姜2片水(热水)3杯、食盐1茶匙料酒半汤匙
（1）将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出。
（2）将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。
（3）再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。
配料：萝卜、干贝、姜、湿淀粉、生抽
（1）干贝提前用少许温水泡发（泡发干贝的水分留着备用）；
（2）萝卜去皮，切成0.5cm左右厚度的片；
（3）用圆形或者花型模具，将萝卜片压出形状；
（4）在花型萝卜中间挖去一个小洞；
（6）入蒸锅，中小火蒸20分钟左右；
（7）另起一个锅，将蒸萝卜蒸出的水分与泡发干贝的水混合，加入一勺生抽以及湿淀粉，煮开形成薄薄的芡汁即可关火；
适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
二、干贝丝瓜芥菜的做法
夏季出汗多，人体最容易缺钾。微量元素钾在人体中发挥着举足轻重的作用，缺钾会导致肌肉疲劳、抽筋甚至心跳紊乱等问题。从汗液里流失的钾，“消暑高手”丝瓜（每100克丝瓜含钾元素115毫克，在蔬果中非常拔尖）能帮你补回来。
1.羊尾笋泡水，拔去盐分，撕成细丝，切段备用。
2.干贝加清水、黄酒，提前一晚泡发；或以大火隔水蒸二三十分钟，关火焖10分钟。
3.毛豆子一小把，入沸水锅中，氽至七八分熟，捞出，迅速用凉水冲一下，冷却降温，以保持其鲜艳色彩。
5.冷油冷锅，下干贝、蒜泥，煸炒出香味。
6.下丝瓜块、羊尾笋，倒入蒸制干贝后所得的原汤（含有大量鲜味溶出物，其增鲜效果如同“液体味精”；加入后还能避免糊底），快火爆炒。
7.下毛豆子，继续翻炒至丝瓜瓤从白色变为半透明，加盐调味，迅速盛出。
淡绿的丝瓜，与干贝、青豆、羊尾笋、红椒丝相遇，绿肥红瘦，铺陈一碟锦绣、衍生一片明媚。重点是，盛夏季的低气压和闷热感压抑得人喘不过气，食欲大减，此刻一盘消暑开胃、清嫩鲜香的“干贝烧丝瓜”，一定是抚慰心灵的及时雨，也是连吃一周都不会腻的秘密武器。
三、请介绍下干贝烩丝瓜的做法
1、取一碗放入干贝、加入水（水的份量需盖过干贝），入蒸笼蒸约15分钟后，将干贝取出放凉剥丝。
2、丝瓜去皮及籽后切粗条；葱切段备用。
3、热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后放入丝瓜，及入调味料A，小火滚煮约1分钟后将丝瓜捞出排放至盘中。
4、另热锅放入调味料B中的高汤、盐、细砂糖、白胡椒粉及干贝丝煮开后用太白粉水勾芡后加入香油，淋在丝瓜上即可。
丝瓜，是非常适合夏季的一道时令菜
丝瓜又名“天罗”、“圣瓜”，原产印度，大约在唐朝时传入我国。李时珍在《本草纲目》中说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”丝瓜是瓜类中药用价值较高的一种，全瓜是宝，被誉为“瓜果药材”。
丝瓜味甘性凉、无毒，其含皂素、瓜氨酸、木聚糖、纤维素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等，对人体健康有益。
丝瓜叶清热解毒；丝瓜皮治金疮、坐板疮；丝瓜花治肺热咳嗽、咽痛、鼻窦炎；丝瓜籽治肢面浮肿、石淋、肠风；丝瓜络治胸肋疼痛、腹痛、腰痛；丝瓜藤治腰膝四肢麻木、水肿；丝瓜根治偏头痛、乳腺炎、咽喉风肿痛。
丝瓜要挑选嫩一些的，用手掐，手感硬一些为好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。