这篇文章给大家聊聊关于日式炸虾天妇罗，以及日本的虾叫什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
天妇罗用什么虾
天妇罗，是一种日本常见的油炸类食品。。在大多数人看来，天妇罗只局限于虾，大个的凤尾虾去壳，挑去虾线。用面粉，加水和鸡蛋，和成浆状态，将凤尾虾裹上面浆，放入油锅炸至金黄，即可食用，配上日式酱油味道更佳。但其实，种类并不局限于此，还可以用时令蔬菜，海鲜菌菇等。换句话说，只要是能吃的都可以做天妇罗。

天妇罗是四大日式料理之一，在日料中，用面浆调和，放入油中炸的菜肴统称为天妇罗；然而这一道日式名菜的起源却来自于葡萄牙。在葡萄牙语中的意思为“快一点”。有字面意思可知是为了赶时间，以较快的速度获得食物，其实这种过一下油锅的食物，无论在制作或取材方面都很“快捷”。后来在16世纪的时候由葡萄牙的传教士传入日本，随后这一食物便在日本流行出来了。

天妇罗油炸的方法也不是简简单单的放入油锅就可。总结三点是：“挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香。”对于油温的控制也是十分重要的一般以175到180摄氏度左右最佳。

关于锦上添花的调味方法多种多样，第一步可以在油炸前用酱汁或者海盐胭脂食物。第二就是食用时配上酱油，松鱼甘露等佐料。而关于面粉的选择，也就是制作面衣的材料，日语中称之为薄力粉，以低筋面粉为最佳，调糊的水最好为冰水。
天妇罗(日式炸虾)怎么做好吃
食材明细
海虾6只
天妇罗粉75克
冰水110毫升
冰块适量
日本酱油15克
味淋15克
食用油适量
清淡口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
天妇罗（日式炸虾）的做法步骤
1
虾去皮，只留虾尾，背部轻轻划开，剔去虾线
2
将虾翻过来，腹部朝上，用刀轻轻划几刀，切断虾筋
3
再将虾翻过来，背部朝上。用手按压虾身
4
使虾能够如图一样趴在案板上
5
往称量好的冰水中加入天妇罗粉
6
用筷子轻轻搅拌，不能像我们平时打蛋液那样，当表面上浮着小的疙瘩就好了
7
把冰块放入一个更大一些的盆中
8
将面糊碗放在冰上
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油预热到175-180度。用筷子蘸面糊滴一滴到油中，如果还为沉底就马上浮起来，说明油温好了。
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另一面将虾先挂一层薄薄的干面粉
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抖掉多余的面粉后，用筷子夹着虾尾，挂薄面糊
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直立下锅
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快速脱离筷子，使虾成直线型
14
中途用叉子扶住虾，另一只手用筷子蘸面糊淋在虾上，完成甩丝。
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炸好后，铺在厨房纸上吸油后即可入盘享用，最佳享用时间是出锅以后的30秒内。家里没有白萝卜等食材，就做了简易的调味汁：味淋和酱油混合即可。
天妇罗是什么东西
天妇罗是一种日本料理。天妇罗是一种最早源自葡萄牙，经过日本人改造的油炸料理，一般指的是炸虾，但也可以炸鱼类、贝类、鱿鱼或蔬菜（番薯、地瓜叶、海苔、莲藕）。
传统的日式天妇罗是用海产或蔬菜裹上厚重的小麦粉和木薯粉的浆油炸，粉浆一般只会用水调和，也有高级料理会加入蛋黄、蛋清、酱油、味噌来增加风味。
地区差异：
1、日本关东
关东的天妇罗一般会油炸完整的鱼、贝和蔬菜，小麦粉里面也通常会混合蛋汁，因为台湾总督府时代的影响，在台湾会把这种类型的天妇罗根据日本汉字而叫作天妇罗，一般在餐厅中贩卖。
关东天妇用的海鲜比例高，以芝麻油炸（有时会混进大豆油），油温不高，需要的时间长，油脂味和酱油味都非常浓厚。
2、日本关西
除了一般常见的天妇罗，萨摩炸鱼饼在关西也称为“てんぷら”。关西天妇罗用的是水和面粉，蔬菜比例高，以热油炸，时间短；所以关西天妇罗颜色清凉，口味清淡。台湾夜市中的天妇罗摊贩就是萨摩炸鱼饼，即黑轮的一种。
好了，关于日式炸虾天妇罗和日本的虾叫什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！