秋葵怎么凉拌 方法很简单
凉拌秋葵也不失为一道好菜，其实凉拌秋葵很简单的，首先把秋葵切好然后焯水，焯水后把秋葵放到盘子里，锅内放油然后爆香一些蒜末，把油淋在秋葵上即可，最后加上生抽拌一拌就完成了。
简介秋葵能有效降低血清胆固醇，预防心血管病、糖尿病和癌症，保护胃黏膜。
秋葵150克，芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油适量。
1、秋葵切小段，焯水去涩再冲一下。
2、放芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油和秋葵拌匀即可食用。
秋葵对身体的好处也非常多，切开秋葵后，能够看到一些黏糊的汁液，这些物质可以有助于人体地消化功能，除此以外，还能保护人的胃，提高食欲，促进消化，常吃能够促进肠胃功能，保护肠胃健康。因此，秋葵也是一个非常好的保健蔬菜。
秋葵焯水就可以不粘。如果确实不喜欢吃秋葵的粘液,可以切片后焯水,大部分粘液就会被去掉了。但是秋葵的粘液有保肝护胃的作用,最好是留着。
黏液中含有果胶和黏多糖类,是养胃护肝的好东西,建议最好不要去掉。如果非要去掉,可以先切段、切丝后焯水,黏液就会少很多。
不过最好不要去掉。因为黄秋葵的粘液很有营养价值的。最简单的方法是先不要去蒂,整条用开水烫一下,再切掉蒂,再加工制作就好了。
秋葵属于性质寒凉的蔬菜，对人体的体内阴阳平衡有很大的影响。寒气重的朋友还有体质偏凉的人，是不适合吃秋葵的。否则会造成身体的寒气过重，从而引发出各种的疾病问题。
秋葵凉拌方法
原料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。
1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
原料：黄秋葵250克、食盐2克、鸡精2克、姜3片、蒜半头、生抽5克、香醋5克、香油3克、辣椒(红，小)2个、白糖3克，水适量。
3、烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。
4、捞起即刻放入冰水中冷却过凉。
5、将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。
6、入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
秋葵喜温怕低温，遇到霜冻的天气不到一天便会死亡，对光照的需求较大，不适合种植在荫蔽的环境中。因此在种植的时候一定要控制好种植密度，种植过密的话，会导致秋葵植株互相遮挡阳光，影响秋葵的光合作用，导致秋葵生长不良。
因此在种植的时候不可种植过密，保证每株秋葵都有着充分的生长空间，为秋葵生长提供充足的光照。增强秋葵的光合能力，提高植株内的光合物质积累。
秋葵植株的根部生长能力是比较发达的，营养吸收能力强，因此对肥水的要求也比较大。当秋葵植株长到45厘米左右的时候，要适当追肥，使用环施的方法围绕植株均匀施肥。追肥的时候结合中耕除草工作一起，然后在采收第一批果实的时候再次追肥。
生长后期适当喷洒叶面肥提高叶片的生长能力，防止早衰。秋葵的耐旱能力比较强，在幼苗期的时候可少浇水，但在夏季要保证*壤湿润，大约一周浇一次水。不可在高温时间段进行，避免伤根，在多雨天要注意做好排水工作，避免沤根死苗。
在秋葵植株封行前要进行一次中耕培工作，提高秋葵植株的抗倒伏能力。可选择1米左右的竹竿垂直插入植株附近，然后将植株与竹竿绑在一起，防止倒伏。秋葵植株的枝叶比较繁茂，如果没有及时修剪的话，会导致植株过于封闭，影响秋葵的生长。
并且秋葵结果主要还是以主蔓为主，因此要做好修剪工作，避免消耗过多营养，将养分集中在主蔓上，提高结果率。及时摘除侧枝，开始采收后要摘除植株基部的老弱叶片及遭受病虫害的叶片，促进通风，降低发病率。
秋葵的采收时间是有一定要求的，不可采收过早过晚，过早的话会降低秋葵的产量，影响种植效益。而采收过晚的话，会增强秋葵体内的纤维物质，导致肉质老化，品质不足，失去商品价值。
通常最佳的采收时间在谢花后的一周左右，最好是当果荚长到9厘米左右的时候采后，这个时候的秋葵品质是最好的。采收的时候应该用剪刀剪，不宜用手掰，防止导致植株枝条受伤。
凉拌秋葵的方法
配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜。
调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露。
1.准备一斤左右的秋葵，放在盆里备用。首先切一些食材。将几片大蒜压平，切成蒜末。将姜切成小块。首先，把它们切成丝，然后切成姜末。把几个小米椒切成小圈，一起放在菜碗里。秋葵洗净后，先剪去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；将半个红辣椒切成条状，放在菜碗里备用。
2.将锅里的水烧开，加入一勺盐，少许亮油，少许白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮颜色；水烧开后，将秋葵捞出，放入锅中，水再次烧开后，继续煮半分钟左右，然后捞出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡。
3.接下来开始调一些汁，取一碗，加入极鲜香精20克，香醋30克，红油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鲜露5克，白糖10克，用勺子搅拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉，控干秋葵，放入盘中，然后将汁液均匀地倒在盘中，用红辣椒条装饰。
好了，这个清爽的凉拌秋葵就做好了。