清炖鸡腿汤的做法
1、其实清炖鸡腿汤的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清炖鸡腿怎么炖。今天小编就来为大家分享清炖鸡腿汤的做法的一些知识做法，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧，水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。精盐6克，料酒35克。
2、高汤1000克。小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出。将海参，童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央。
3、精盐清炖鸡。盖上盖子怎么，上笼蒸烂取出。捞去葱做法。
4、内含蛋白质1894克，脂肪192。碳水化合物25磷。
5、铁73毫克，维生素2455，4国际单位。维生素12毫克，尼克酸416。能产热清炖鸡。
清炖鸡腿怎么炖
1、补肾益精。对于产后体虚食之有益怎么。对于婴儿骨质发育甚为有利，含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。
2、鸡腿肉二只，重约400克，蛋清25克做法，净猪肉100克，熟火腿片25克，水发冬菇15克，干淀粉30克，绍酒25克。花生油750克，实耗油50克。将猪肉剁成米粒状。
3、加调料拌匀。鸡腿去骨皮朝下清炖鸡，平摊在砧板上，用刀轻轻横竖排剁，拍一层干淀粉做法，将肉茸均匀地平铺在鸡肉上，仍用刀排剁几遍，使肉茸与鸡肉粘合，再将其切成3厘米宽的菱形状。
4、将蛋清打成发蛋，加干淀粉拌匀成发蛋糊，再净鸡块放入滚蘸。将锅上火烧热放油，烧至五成热，约125℃。将鸡块下油中炸约1分钟，待鸡块稍起软壳，呈白色时清炖鸡，用漏勺捞出沥油。然后将其放入砂锅内。
5、加盖上旺火烧沸后，移微火上焖半小时至酥烂。石磨豆花800克熟鸡肉50克鸡汤1000克菜心50克葱花10克精盐怎么。化鸡油各适量。