大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下留根就可以种植的蔬菜的问题，以及和见土就活的蔬菜有哪些的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
农村还有哪些蔬菜是能自己留种的
在以前，农村种蔬菜基本都是自己留种。而现在农村种菜，农民大都是买菜种，虽然买来的菜种种出来的产量很高，但是不能再自行留种，再留种的话要么没有收成，要么收成很低。因此，现在农村能自己留种的蔬菜，主要是一些传统品种。
叶类蔬菜在南方农村冬春常种的白菜、生菜、芥菜、菠菜等绿叶菜中，散叶形大白菜、荠菜、菠菜因性状较稳定、变种小，仍常被人们自留菜种种植。而包心大白菜特别容易变种，留种后种出来包不了心，因此自己留种就不如买种了。
瓜类蔬菜瓜类菜多半是在春夏秋季节种植生长，种类也很多，比如黄瓜、丝瓜、葫芦、南瓜、节瓜、冬瓜等，这些瓜类不仅都可以自留种子，而且留种也比较容易。选取结瓜早、瓜藤节数低、品质优的瓜，长到足够成熟，把瓜籽干燥留存好，就可以留种到下一季种植了。
豆类蔬菜跟瓜类蔬菜类似，豆类蔬菜的留种也比较容易。比如我们平常常见的四季豆、豆角、绿豆、豌豆、峨眉豆等，选取一些在地里充分成熟，收回来晾晒几天，就是留种了。绿豆收获要见好就收，过度成熟的豆荚容易炸裂在地里，小绿豆掉在地里就很难收回来了。
调味类蔬菜在农村，除了种植常吃的蔬菜外，通常多少还会种植一些调味类蔬菜，比如小葱、大蒜、芫荽、茼蒿等，这些调味类蔬菜都可以自留种子，葱蒜一般都是春季4月份左右，留一些新收获葱根、蒜瓣，作为当年的8、9月份种植的种子。而芫荽、茼蒿，留一部分长开花结籽，待结籽老化后摘下来晾晒干燥，留种就完成了。
总之，现在农村种菜还是有很多蔬菜可以留种的，基本上所有的传统品种都可以留种，而买来种的菜籽基本是杂交品种，最好不要再自行留种。
割了菜身,留着根还能长大的菜有哪些
1、蕹菜
蕹菜又名空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜。这是番薯属光萼组植物，其不仅可以陆生，而且还能水生，适宜生长在气候温暖湿润、土壤比较肥沃的环境。
在国内南方地区普遍都有栽培，而在北方就比较少了。蕹菜主要是以其茎叶为食，采收完以后，用不了几天还会在采割的地方发出新芽继续生长。
2、红薯
红薯可以食用的地方也比较多，不仅可以吃地下的块茎——红薯，还可以吃地上的茎叶。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，其藤蔓的生命力极强。红薯叶的营养是非常丰富的，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
也是因为这个原因，红薯叶子一直有着“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”的美誉。过去家家户户都会种植很多的红薯，就是红薯的藤蔓可以割了喂猪，然后还会再长出来！
3、牛皮菜
又叫厚皮菜、甜菜，这是藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。这种蔬菜喜欢生长在温暖湿润的气候环境，其最适宜的生长温度是15～25℃，而且在合适的环境下，其生长十分的迅速。
以前农村里栽种牛皮菜都是用来喂猪，那是因为牛皮菜的叶子是可以直接剥下来的，而且每株每次剥叶3～5片后还会继续生长。菜园子里种上几株的话，不仅家里人够吃，还能有多余的送给别人哦！
4、木耳菜
这是比较有争议的一种蔬菜了，有些人不爱吃，有些人却很喜欢。不过，木耳菜的营养价值是公认的，尤其是补钙效果更是比菠菜还要高。木耳菜，又名潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，是多年生高大草本植物，其藤蔓能长大两米高，而食用的主要是其幼苗、嫩梢或嫩叶。
木耳菜吃起来味清香，如吃木耳一般清脆爽口，而且吃法多样，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。只要栽种一株，一家人都吃不完哦！
5、红凤菜
又名红菜、补血菜、血皮菜等，该蔬菜全年都可以采摘，鲜用或晒干都可以。当红凤菜的嫩茎长至15-20厘米时就可以采收了，就像是割韭菜一样。
每采摘2-3次追肥水1次，可以促进其茎秆发芽生长。这种蔬菜抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。而且营养价值也高，还有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。
参考资料来源：百度百科-蕹菜
参考资料来源：百度百科-红薯
参考资料来源：百度百科-木耳菜
参考资料来源：百度百科-红凤菜
什么蔬菜可以在家土培
1.大葱
您可以留下一寸左右长、附着根部的大葱，放置在一个盛有少许水的小玻璃杯子中，将杯子放在光线充足的房间，大葱便能长起来。
2.大蒜
当大蒜开始发芽，你可以把它们放在玻璃杯中加用少量水种植。大蒜牙本身的味道较大，蒜苗淡一点，添加到沙拉，义大利面等会有不错的效果。
3.白菜
将白菜根端浸在水中，并放置在光线良好的地方。大约一两周内，你就可以将它移植到土壤中，让它长出新的菜叶。
4.胡萝卜（萝卜苗）
把胡萝卜的顶部用少量水分养着，放置在光线充足的窗台就可长出萝卜苗，很适合用来加入沙拉中。
5.罗勒（七钱插、金不换、九层塔）
剪出3至4英寸长的连茎的罗勒，放入一杯水中并将其置于阳光能直照的地方。当根长到约2英寸长时，就可换在花盆中种。
6.芹菜（西芹）
切出芹菜底部，将其放置在一个浸水的碟子或小碗中，提供足够的阳光。当叶子开始在中间长出来，就可将芹菜转移到土壤中。
7.生菜
把生菜头浸在1/2英寸的水中。每天灌水令水位保持大约1/2英寸。几天后，根和新叶就会长出，到时就可移植入土壤中。
8.芫荽（香菜）
将芫荽茎部放入水中它便会增长。当根部长得足够长度，就可栽种在花盆中，记着保持充足光线，约一个后就能长出一颗完整的芫荽。
关于留根就可以种植的蔬菜，见土就活的蔬菜有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。