菌子炖鸡怎么做好吃
1、干蘑菇炖鸡做法一，材料 quot鸡大腿 2只quot，quot洋葱 1小颗quot，quot蒜头 2瓣quot，quot培根 1条quot，quot蕃茄 1小颗quot，quot红萝卜 1条quot，quot蘑菇 12朵quot，quot白胡椒少许quot，quot蒜头少许quot，quot一味粉少许quot，quot黑胡椒少许quot，quot蕃茄糊适量quot，quot白酒；步骤1鸡腿剁块2冷水下鸡腿3放料酒去腥4鸡腿焯水，撇去血沫5焯好水的鸡腿，捞出备用6锅中放油7放入葱姜八角炒香8放入鸡腿，煸炒，去除水份和油9加一勺生抽，煸炒10再加；主料鸡肉试量辅料白蘑菇10颗生姜适量料酒适量葱适量盐适量白糖适量白蘑菇炖鸡汤的做法步骤 1将白蘑菇洗净，泡半小时，切丁2将部分葱打结，部分葱切段，姜切片 3将老母鸡洗净，去掉鸡油；好吃又好喝的香菇炖鸡汤制作方法如下1香菇去蒂后洗净，用温水泡发20分钟左右，使香菇体积变大至2倍左右，全身变软2把准备好的鸡去头去屁股后洗净，选半只剁成小块3姜切片，红枣洗净后切成两半去核；菌菇炖鸡汤的做法 1本鸡处理干净后待用锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上期间有血沫需要沥出2菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用本；首先，把鸡肉腌一下调味，加入面粉，把里面的血和脏东西都清洗干净蘑菇炖鸡很好吃鸡肉不需要烫一下或直接炒一下腌一下，炒一下，鸡肉会很嫩很好吃的第二步，接下来，准备炖鸡用的调料青椒和红辣椒是绝对必要的；食材主料土鸡 1300g野山菌 100g野山笋 150g辅料色拉油 50ml盐适量干黄花 20g干红枣 30g生姜适量鸡精适量胡椒适量料酒适量步骤 1新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用 2。
2、那么小鸡炖蘑菇究竟是如何做的呢？最基本的即是用干蘑菇鸡肉和粉条一同炖制而成下面我们就为大家介绍两种做法第一种做法制作食材半只光鸡干茶树菇红薯粉条干辣椒八角葱姜调料油海天海鲜酱油；吃着也不好吃用2540度左右的温水泡发3个小时就可以了，把榛蘑从水中捞出来，泡榛蘑的水不要倒掉，用纱布过滤一下还可以用来炖鸡用粉条是选用用纯正的地产土豆淀粉制作而成的粉条，口感劲道爽滑耐煮不碎，烹饪；1食物鸡一整只菌子2把红薯粉皮葱姜生抽香莱红烧汁1勺八角1个盐油2菌子清洗泡开鸡清洗剁碎一小块香莱摘洗干净切割成段，姜蒜切完预留3锅中油烧添加黑椒鸡块爆锅爆锅至鸡脯；这道小鸡炖蘑菇，不只是日常的美味炖菜，即使过年端上桌也不寒碜如果你还没想好年菜准备啥，不妨跟我一起做小鸡炖蘑菇吧，连锅端上桌真豪气小鸡炖蘑菇的做法步骤step 1文昌鸡清洗干净步骤step 2蟹味菇切掉老根。
3、蘑菇炖鸡的家常做法如下用料走地鸡中等大小1只鲜香菇1袋约200克姜5片蒜3瓣八角1个掰碎干红辣椒6个花椒1小把白酒1大勺盐适量步骤1鸡斩成小块，洗净血沫，放盐腌制片刻蘑菇切片；很好吃的干菇高压锅炖鸡工艺炖口味咸鲜味时间lt30分钟配料烹饪步骤1放入葱姜，去腥去血水 2用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉准备干辣椒和泡发的干菇 3放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡；1食物柴鸡500克东北地区天然的菌子100克油适当盐适量姜适当八角适当葱适当五香粉适当生抽酱油适当米酒适当2天然的菌子添加冷水侵泡葱，姜及八角准备好水里添加少量米酒，添加鸡脯肉焯煮3；蘑菇需要用水泡开，之后放在清水中，需要我们浸泡上10分钟之后就可以了，这样能让榛蘑变的更软，也可以让蘑菇完全洗干净，捞出来之后就可以选择用清水冲洗上一遍，之后就可以放到碗中用锅煮水，等到水开之后，我们就可以把。
4、在很久以前吃过李大厨做的，念念不忘每次讲到这道菜时候前面必须加一句“天王盖地虎”哈哈哈李大厨的厨艺是真的被埋没了，每次味道都能惊艳到我，今天的小鸡炖蘑菇，又是一道下饭神器，汤汁拌饭能吃好几碗米饭我在；1鸡肉可以选鸡胸鸡腿等肉比较多的地方，不要骨头那么多的，不然就成鸡骨炖蘑菇了鸡肉清洗干净，切成小块的放好在盘子里2榛蘑用水泡开，在清水中浸泡10分钟，既能让榛蘑变软也能洗干净，捞出来之后再用清水冲洗。
干菌子炖鸡汤的做法
很好吃的干菇高压锅炖鸡。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.放入葱姜，去腥去血水
2.用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇
3.放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡之后倒入鸡肉翻炒
4.炒糖色，如果颜色不够，放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。(步骤没有拍，自己一个人忙不过来。)
5.把鸡放入高压锅，倒入水，放盐适量，盖上锅盖，等气上来开小火，十分钟。(这是出锅时的照片，没有拍。)
6.香喷喷得鸡肉出锅了
烹饪小贴士：
野山菌的做法大全,野山菌怎么做好吃
1.山笋野菌土鸡汤
食物主材
土鸡一只、野山菌、野山笋
食物辅料
色拉油、盐、干黄花、干红枣、生姜、鸡精、胡椒、料酒
制作步骤
1、将土鸡清理干净，并剁成小块然后用清水清洗，滤干水分待用。
2、将红枣、黄花用温水浸泡泡发，生姜切片，山笋野菌洗净切片备用。
3、将锅中倒入适量的油，大火烧至油八成热，倒入姜片爆香。
4、倒入鸡块，进行翻炒，炒至鸡肉断生，加入适量的料酒烹香。
5、将锅内炒锅的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，先用大火烧开，再改用小火，慢炖1小时。
6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
7、汤起锅的时候，加入适量的鸡精和胡椒粉调味即可食用。
2.野山菌炖豆腐
食物主材
野山菌、豆腐
食物辅料
油、盐、辣椒酱、香葱
制作步骤
1、将野山菌先浸泡，再清洗洗净，撕开备用。
2、价格豆腐切块备用，一般选用老豆腐炖比较，因为不易碎。
3、锅里倒入适量的油，油热，把切好的豆腐放入油中进行煎炸。
4、当豆腐煎至两面成焦黄色的时候，放入野山菌和盐、酱油、辣椒酱等调料进行翻炒熟即可。
3.滋补菌汤
食物主材
野山菌、鸡肉
食物辅料
盐、味极鲜、葱、姜
制作步骤
1、将爱国鸡肉洗净切块备用。
2、将野山菌先用凉水泡开，洗净备用。
3、把鸡肉倒入锅中，加入凉水烧开，捞起备用。
4、把泡好的的野山菌离开水分。
5、把焯水过的鸡肉放入砂锅中，加入切好的姜、蒜、葱，用大火烧开，再转用小火慢炖一个小时。
6、加入野山菌再炖煮半个小时，放入盐和味极鲜即可。
4.野山菌白菜鸡汤
食物主料
野山菌、鸡肉、白菜
食物辅料
味精、盐、胡椒粉、香菜
制作步骤
1、将所有炖汤材料准备好，把野山菌先泡好洗净切块，鸡肉洗净剁成小块。
2、将鸡块放入锅中，加入清水煮开，撇去水上面的浮沫，在炖煮半个小时煮熟，将鸡肉全部捞出，留下鸡汤。
3、把野山菌放入先炖好的鸡汤中锅中煮上20分钟捞出。
4、将白菜洗净撕开。倒入锅中，放入盐和鸡精、胡椒粉开锅煮熟。
5、当白菜煮好以后，盛出碗里，加入事先煮好的野山菌，撒点香菜即可。