小型中式冷餐会菜单
1、1，头盘及沙拉，泰式牛肉沙拉，巴东菠萝鸡肉沙拉，德式烟熏通脊冷切拼盘，地中海牛肉配香草冷拼食谱，新西兰鸡肉火腿冷切盘，俄式土豆沙拉冷餐，墨西哥吞拿鱼沙拉，美式田园蔬菜。蔬菜沙拉三明治餐会，西班牙蛋糕卷菜单。
2、意大利番茄牛肉酱面食谱，什锦炒饭小型，日式多味寿司冷餐。味付螺头卷中式。什锦寿司餐会。
3、北极贝沙拉卷。拿破仑菜单。红葡萄酒中式，时令水果拼盘，美国脐橙菜单。3小型。
4、据说是当年的挪威海盗发明的一种用餐形式冷餐，具体其实已经无从参考食谱。这种形式广泛的应用在非正式的宴会中，在商务活动中已经相当普遍。通常的做法是菜单，宴会中没有正餐中式，也没有相对固定的座位。就餐者根据自己的喜好小型，习惯自行选取食品和饮料餐会。
5、自由的选择用餐的方式和就餐的座位。4小型，冷餐会与自助餐的形式基本相同。
小型冷餐会食谱
1、冷餐会基本上以格调高雅食谱，风味独特的冷菜。低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会，新闻发布会等菜单。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食中式，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐冷餐。
2、自助餐英文为，原意是冷餐会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食。热汤等供挑选的就餐形式。
3、1菜单，头盘及沙拉，泰式牛肉沙拉中式，巴东菠萝鸡肉沙拉，德式烟熏通脊冷切拼盘。地中海牛肉配香草冷拼，新西兰鸡肉火腿冷切盘冷餐，俄式土豆沙拉餐会，墨西哥吞拿鱼沙拉食谱。美式田园蔬菜食谱。
4、自选沙拉餐会。蔬菜沙拉三明治，西班牙蛋糕卷。
5、香甜玉米菜单。意大利番茄牛肉酱面，什锦炒饭小型，日式多味寿司。