泡凤爪的做法大全爪配方
1、准备食材，鸡爪750，小米泡椒及泡椒水400，白醋200配方，凉白开或矿泉水250，红椒7个全家，生姜1小块大全鸡精适量泡凤爪。具体做法，将鸡爪去指甲。
2、大蒜切末做法。锅中注入清水。加入一勺盐，倒入适量料酒。大火煮开后及时撇去浮沫，用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口，将洗好的鸡爪倒入罐子中，将小米泡椒及泡椒水鸡爪，大蒜末配方，200白醋，250凉白开。
3、白酒调成汁，再适量鸡精提鲜，用筷子搅拌均匀做法。觉得味道不够好，可以再适量添加，再将调制好的汁水倒入装有鸡爪的罐子中大全，汤汁没过鸡爪，用筷子搅拌均匀。腌制5天即可。食材家常，鸡爪15个左右鸡爪。
4、小米辣6个。小葱1小根全家。花椒6粒泡凤爪。泡椒水四勺，红油辣子适量全家，凉开水适量。
5、具体做法配方，鸡爪剪掉指甲洗净，水中浸泡半个小时大全。加入一勺料酒。小火煮15分钟，关火焖五分钟。
泡鸡爪的做法大全家常做法
1、香菜切段鸡爪。泡椒小米辣切段。煮好的鸡爪捞出放入冷水中激一下，然后放冰箱冷藏半个小时，这样出来的鸡爪吃起来特别弹。从每个指头的背面各划上一刀，先取出中间的大骨做法，用剪刀剪掉中指两边筋，取出小骨头。
2、如果确实嫌取骨头麻烦，也可以只取大骨头，然后从中间劈开两瓣即可。处理好的鸡爪中加入柠檬片，小米辣家常。
3、再加入四勺生抽。四勺泡椒水。
4、加适量盐和白糖。最后再加入适量红油辣子和凉开水，戴上厨房用手套抓拌均匀即可。鸡爪1千克。小米辣15个。
5、花椒30粒鸡爪。料酒适量全家。泡椒水四勺，红油辣子适量家常。熟芝麻适量配方。